本格焼酎の原料は、
さつまいも、米、麦、そばが代表的なものですが、
これだけじゃないんです。
本格焼酎は、原料のでんぷんをこうじ菌の働きで糖化して、
さらに酵母によってアルコールに変え、
それを蒸留します。
ですから、
でんぷん質の多い農作物であれば原料になります。
日本全国、あちらこちらで焼酎は作られていますから
その産地によって、さまざまな味が楽しめますよ。
北海道にはじゃがいもを原料とする焼酎。
長野にはくりを原料としたもの。
宮崎にはとうもろこし・・・。
その他、
かぼちゃ、にんじん、なつめやし、ぎんなん、
ごま、あわ、ひえ、やまいも、さぼてん、豆類、などなど・・・
工夫をこらして、いろんな焼酎が造られています。
焼酎といえば
私は芋しか飲んだことがないので
いろんな味を楽しんでみたいものです。
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