early in the Afternoon

穏やかな昼下がり🌞

陽気な日射しに照らされて
思い立つがまま
紅い蕃茄🍅をじっくり煮込んでみた。

時間は存分にぁる⏳

たっぷりの油を使い、果肉本来の旨味を引き出していく。

火が通るにつれて段々甘さを増す円熟なトマト。

火を通せば酸味よりも甘味が出てくるのだ。

野菜ではなく、果実だと唱える人が居るのはこの為だろうか。

良い頃合いになったら
他の具材を加え、更に煮込む。