こんにちは〜、ukobeです。
すっかり春めいてきましたね
こう天気がいいと、洗濯したくなる。
というわけで、今朝もバタバタ時間がないのに洗濯して出社w
話は変わりますが、
そろそろ、冬のメニューも終わりですね。
たとえば、クリーム煮。
ukobeの中では真冬の寒い日に食べたいメニューです。
先日、牛乳が大量に余っていたので、久しぶりにクリーム煮を作りました！
相方には大変好評頂いております
今回は、牛肉がメインです
材料は、
牛肉 250グラムくらい
牛乳 800ccくらい
しめじ 1パック
たまねぎ 小2個
固形コンソメ 2個
小麦粉 大さじ2杯
と、あとは冷凍庫に眠っていた、
冷凍の野菜を使いました。
ブロッコリーとにんじんとベビーコーンとかがセットになったやつ。
よく売ってますよねー。
冷凍庫の肥やしになってしまう前に、使う
要するに、
余ってる野菜を投入するわけですw
クリーム煮というと、お肉は鶏肉使うこと多いと思うのですが、
牛肉も相性いいですよ！
安い牛肉でも、煮込むから問題なし
まずは、
たまねぎを炒めて、牛肉を投入。
塩コショウをして炒めます。
牛肉の赤みがちょっと残るくらいのところで、
大さじ2杯ちょいの小麦粉を全体にパラパラパラーと振りかけます。
全体に小麦粉が馴染むようにサッと炒めたら、
牛乳をドバーッと投入。
続けて冷凍野菜やしめじを投入。
さらに間髪入れずに固形コンソメを入れてしまいます！
ここからは、煮立つまで中火でかき混ぜます
かき混ぜてると、少しずつトロミが出てきますよ〜。
で、味見をして足りなければコンソメを少量足すか、
少量のお醤油を投入。
ポイントは、混ぜることと、強火にしないこと。
小麦粉とか牛乳が入ってるので、強火だと焦げやすい。
さあ、出来上がり
冷凍野菜のにんじんやブロッコリーがいい色合い
余ったら、翌日はごはんにかけてドリアにしたりします！
野菜は、白菜やキャベツでも、なんでもいけます！
沢山入れて、栄養満点に
あ、お肉だってねぇ、鶏肉でももちろん美味しいです。
お肉少な目だって、全然オッケー
とにかく、
簡単に出来るので、是非お試しあれー