料理紹介で
久々の投稿で書き方にちょっと戸惑いながらの投稿です💨子供を幼稚園に入れるまでは、と晴れている日は１時間程度は必ず公園で遊ばせたり散歩させたりしてきた日々でしたがさすがにここ最近は新型コロナで活動範囲が狭まり窮屈になってきました。。もう少しで幼稚園、自分の時間も確保できる！と思っていたのですが、今のところはGW明けからの開始だそうでもう少し頑張らねば…。さて、先日の料理紹介の仕事ではお客さんはさすがに少なく…。。おうちで食事を作る方が増えているのは確かなようで、特に冷凍食品や即席麺、ホットケーキミックスやパスタなどの需要が多いようですね。特にティーン世代のお子さんを持つお母様が毎日食べさせるメニューに悩まれているお声を聞きます。そんな方が関心を持たれたメニューがあったのでこちらで紹介してみようと思います。こちらは電子レンジで作るケーク·サレ。ケーク·サレとはお惣菜ケーキです。極力手間をかけず、ということで紙コップに入れたものにしました。レシピ化するとこんな感じです。〈材料〉…紙コップ(205ml)２つ分・薄力粉…50g・ベーキングパウダー…小さじ1/2・砂糖…小さじ2・卵…1/2個・野菜ジュース…60cc・粉チーズ…大さじ1・カレー粉…小さじ1/4・塩…2つまみ・黒胡椒…適量・サラダ油…大さじ1☆適量の具材 ブロッコリーや玉葱、パプリカ、 ベーコンなど細かくしたものや ミックスベジタブル、ミックスチーズ などお好みのもの。① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせて ふるっておく。 (ホットケーキミックスでも少し甘った るいですが代用可能、その場合砂糖は 不要)② ①の粉類と具材以外の材料をボールに 入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。③ ②に①を加え混ぜて適量の具材も 加え混ぜる。④ 紙コップの6～7分目まで流し入れて ふんわりラップをして500wの 電子レンジで2分半。※バジルやオレガノなどのドライハーブを 加えても美味しいです。オーブンで４０分くらい焼いて作っていたケーク・サレですが簡単時短で、味的にもそう引けをとらないように思います。宅飲みのお供や作り置きの軽食、お持たせにも便利です♪何か参考になれば嬉しいです。
