手に入らない青唐辛子やスパイスがありまだまだグリーンカレーのレシピは研究中ですが、最近私をワクワクさせるココナッツミルクの栄養について。
最近のニュースにより、舶来モンを作る時は何かと有機表示物に頼ります。
今日はMERITOの有機ココナッツミルクを使ってかなり美味しいくできたので、グリーンスムージーにも投入❤︎
ココナッツミルクは、こ存じココヤシとゆぅ南国フルーツから取れるのですが、決してミルク(牛乳)ではありません。
成熟させた種からギュギュっと圧搾すると生まれるミルク状の胚乳、液体なのです。
あんまり、目にする事はないかもですが、生クリームの原液に近いかな❤︎
栄養分が高く実の内部は無菌状態なので、大昔は点滴としても使われていたそうな。大好きな海外セレブの間でもビタミンEが多く美容に良かったり抗酸化作用、ダイエット効果がある為毎日必ず少し飲んでたりミルクを凝縮させたオイルについては、ヘアーオイルとしてもよく使われています。
食材としてはこれまた優秀！！
濃厚だけど、他の食材と併せると自分の南国オラオラ臭をサッと消す謙虚ないい奴です。生クリーム程のネットリ感はなく豆乳程臭わない。
なんと言っても、缶がシャレてる(笑)
最近、会社の先輩から色んな食材情報を教えてもらい、食情報に溢れ返っててブログ更新が正直間に合ってませんが楽しくて仕方ないお料理活動であります❤︎
新しい職場で素敵な女性方に出会い、歳を重ねるのが少し楽しみになってきた今日この頃…
アンテナビンビンで夏を乗り切ります❤︎❤︎❤︎