北海道の春の風物詩 エゾエンゴサクの季節がやってきました！もう好きで好きで大好きで、愛して愛して愛してやまない、この可憐極まりないエゾエンゴサク
なんっっったる可愛さなんですかあなたは！！！
エゾエンゴサク 2026年4月 北海道江別市撮影
この季節は、もう寝ても覚めてもエゾエンゴサクに恋する乙女状態なのですが、そんな中、古民家リノべ薬草カフェ「妖精のごはん」オープンにむけて今絶賛準備中で、今週は保健所に図面を持ってレイアウトの相談をしに行ったり、市役所にカフェを開業して良いかどうかの確認に行ったり、着実に1歩ずつ前に進んでおります
応援してくださっている皆様、なかなか近況報告ができず申し訳ありません
もう少し落ち着いたら、日記風にリノベーションの様子をアップしていく予定でおります！楽しみにしていてくださいね
相談が終わってから、江別市役所近くの蔦屋書店に行こうとしたところ、なんと目の前にエゾエンゴサクの群生地が
乙女悶絶
エゾエンゴサク 2026年4月上旬 北海道江別市撮影
好きな野草はたくさんあるのですが、お花の可憐さ部門では私の中でダントツナンバーワン
ちなみに味部門ではスギナ 薬効部門ではヨモギがナンバーワン！あとはえーとえーと……いっぱいあって書き切れない！
このエゾエンゴサク、毒草が多いケシ科なのですが、エゾエンゴサクの仲間は食べられるんです。そして薬用効果の高い薬草としても古くから利用されてきています。
さぁどんな効能があるのか、後半で説明しますね
まずはレシピから
エゾエンゴサク、水菜、新玉ねぎのサラダ
カットした野菜に、エゾエンゴサクの花をトッピングするだけ！生でも食べられますが、初心者さんは軽く茹でて食べる方が安心です。ゆで方は下のおにぎりのレシピを見てくださいね。
エゾエンゴサクのおにぎり
エゾエンゴサクはターコイズブルー、ロイヤルブルー、パープル、ラベンダー色のグラデーションが一番の魅力！色合いを活かして^ ^
エゾエンゴサク豆腐
冷奴か温奴に、エゾエンゴサクのお花をトッピング。これも茹でても生でも。ゆで方はレシピを見てみてくださいね。お花に味はあまりないのですが、白いキャンバスに描かれた絵のようで、エゾエンゴサクならではの美しいグラレーションが映えます。
エゾエンゴサクのクッキー
この写真、焼く前の写真です。
このイメージのままできたらいいなぁと思いつつ、青色は大抵熱で抜けてしまうので、どんな風に焼けるか実験！ちなみに、小麦や卵、乳製品、砂糖、油が多ければ多いほど糖化しやすく(茶色くなりやすく)、お花の綺麗な色が出づらくなります。
なので、米粉でヴィーガンで作ることが多いのですが、ちょっと事情があって、きなこ入り、甜菜糖、油いつもより多めで作ったら、やっぱりちょっと茶色っぽく仕上がりました。味はおいしかったです。リベンジしたいので、レシピアップはまた次回。
野草の色が生える野草クッキーの作り方♪
【エゾエンゴサクの効能】
エゾエンゴサクは、毒草多いケシ科の植物と前述しましたが、ケシはモルヒネを含み、モルヒネは麻薬鎮痛剤としてガンの痛みを抑える薬として有名です。
そしてこのエゾエンゴサクも、主の効能は鎮痛。
塊茎が漢方薬の「延胡索」として使用されています。
延胡索の効能は
健胃、活血、行気、駆お血
流れが滞ると痛みが起きる為、気と血の両方の巡りを良くする効能で鎮痛効果を発揮します。
★胃痛、腹痛に
冷えや神経からくる胃腸の痛み止め「安中散」(あんちゅうさん)に配合。
★生理痛、婦人病に
血の道症改善の漢方薬「折衝飲」(せっしょういん)に配合。
など、痛みを止める漢方薬に配合されています。
そして、私個人としては、心の痛み、滞りも解放するエネルギーを持っているのではないかと思っています。
上記のレシピを、1日の朝(サラダ)、昼(おにぎり)、おやつ(クッキー)、晩(豆腐)で食べたのですが、その後夜中から明け方にかけて面白い現象が起きました。
これもまた近々記事をアップしたいと思います^ ^
いつもブログに遊びに来てくださる皆様
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お喜び申し上げます
古民家を可愛くリノベして、薬草カフェ「妖精のごはん」実店舗オープンプロジェクト！
皆様の温かい応援のおかげで、着々と進行しております
クラウドファンディング第1フェーズは3月末終了し、そのご支援金で水回りの改修工事を先にスタートします。今中古のキッチンなどをリフォームの担当者さんと一緒に下見に行っています。
近々第2フェーズに入ります。
次は、壁、床、玄関、バルコニーなど自分たちで行うリノベーションの費用として大切に使わせていただきます。もちろん私の愛いっぱいのリターンもさせていただきます
そしてリノベーション仲間、薬草園作りの仲間を大募集いたします！カフェの場所は北海道江別市大麻になります。札幌近郊の方でご興味のある方は、老若男女どんな方でも大歓迎！
ぜひお気軽にご連絡くださいね
メタセラピーのご質問やご予約も下記連絡先で受け付けております。
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