先日、息子氏を母親にあずけて試食会にいってきました🍽
少し早いクリスマスディナーならぬランチかな⁉️って言われながら🎄
試食会は正規の値段の半額でいただけます。私達は¥13000のコースと¥15000のコースを食べました。あと一つ¥17000のコースもありますが、内容がそれほど魅力を感じなかったのでやめました。
冷菜→温菜→スープ→魚料理→肉料理→デザート
の順番で、写真上が¥13000、下が¥15000です🍽
＊自家製マリネサーモンのティアン
＊奥美濃古地鶏の真空調理 ゴボウのクレマ
岐阜サーモン&いくらが美味しかったし国産サーモンとか珍しいかな⁉️
クレマはよかったのだけど、ゴボウのソースがもう一味足りない感じ。
＊白身魚とホタテのカダイフ焼き オリエンタル風味
＊かぶのポタージュ
コンフィがめちゃくちゃ柔らかくて臭みもなくまたトマトソースとすごく合ってた。焼きチーズと一緒にたべるとさらに美味しかった😍
しんじょみたいに揚げてあります。エスニック風なんでオリーブにカレーパウダーの味付けのソース。ラタトゥイユが下に引いてあるので少しお年寄りうけが悪そうかな😖
＊タラバガニの洋風茶碗蒸し
＊三重県産鮮魚（鯛）の香草パン粉焼き マスタードソース
ポタージュにしてはミルク感もたらないし、かぶの味もでてなかった。かぶの葉をごま油でソテーしてあるからごま油の味が勝ってしまって残念…
茶碗蒸しの上にコンソメスープと蟹の身がのってます。口説くないスープとしてもちょうどいいかと思いました。
＊三重県産鮮魚（スズキ）とオマール海老のロースト 里芋のピュレ
＊牛フィレ肉（豪）ソテー きのこのソース
魚自体はどちらも皮はパリッと身はふっくらで美味しかったです。オマール海老も美味しかった。決め手はソース❗️里芋のピュレがいまいち。マスタードソースのがいいアクセントになっててよかったです。
＊和牛うちもも肉ロースト 梅かおるソース山葵と季節の温野菜添え
ブリオッシュ・ライ麦・デュラーム粉・米粉・BRほうれん草・BRハート型
オーストラリア産って言われてたけど、丁寧に下処理されてたのでとても柔らかく、臭みもない美味しかったです🍖
梅カツオのソースがすごく好みで、肉に山葵も好き。付け合わせも見た目可愛い👍ただお肉が少しパサついてる😓
＊6種類のパン（お代わり自由）
＊パティシエ特製デザート
アイス（ベリー系・バニラ・チョコ・抹茶）・なめらかプリン・ケーキcutのケーキ
デザートは一緒でした🍰
私達は¥13000のコースを土台に、スープを洋風茶碗蒸しにチェンジ。魚料理にオマール海老を付けて、肉料理は盛り付けだけを高い方のように変えてもらい少し付け合わせの野菜を増やしてくれることになりました、¥14000で治りました。
これはこれで、かなり満足いく内容にできたと思います😊
あまりゴテゴテしたtheフレンチ⁉️は味がわからない人が多いのでやめて、素材の味と和のはいったシンプルなコースに出来たと思います💕