苫小牧のホッキではないですが･･･
苫小牧のホッキは、５月から６月が禁漁となっており、７月１日から解禁となります。
タウリン、アラニン、グリシンといったアミノ酸も含んでおり、美味しいので大好きです。
苫小牧のホッキではないですが、ホッキを購入してきました。
生のホッキも好きですが、今回はさっと湯通し、生とボイルの間、どちらかというと生に近い状態で仕上げました。
甘くて、歯ごたえもよく、大変美味しゅうございました。
貝柱とひもは、バター醤油で炒めて、熱々のご飯に混ぜ込みましたが、これまた美味しゅうございました。
７月には、きっと苫小牧のホッキを食べることでしょう。
解禁が待ち遠しい私･･･。
