今回は鱈を使いましたが、イカや海老などでも美味しく出来ますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
玉ねぎとししとうで重増ししました♪
濃い目の味つけで、お酒やご飯が進みます♥
材料
◯2人分
・鱈 ── 2～3切
・玉ねぎ ── 1/2個
・ししとう ── 8～10本(お好みで☆)
・☆コチュジャン ── 大さじ2
・☆ケチャップ ── 大さじ2
・☆みりん ── 大さじ1
・☆胡麻油 ── 大さじ1/2
・☆砂糖 ── 大さじ1
・サラダ油 ── 適量
・片栗粉 ── 適量
・塩 ── 適量
・黒胡椒 ── 適量
・白ごま ── 適量
・酒 ── 適量
・鱈 ── 2～3切
・玉ねぎ ── 1/2個
・ししとう ── 8～10本(お好みで☆)
・☆コチュジャン ── 大さじ2
・☆ケチャップ ── 大さじ2
・☆みりん ── 大さじ1
・☆胡麻油 ── 大さじ1/2
・☆砂糖 ── 大さじ1
・サラダ油 ── 適量
・片栗粉 ── 適量
・塩 ── 適量
・黒胡椒 ── 適量
・白ごま ── 適量
・酒 ── 適量
詳しい作り方
鱈は独特の臭みが出やすいので、下処理をしっかりしてください☆
鱈の切り身に塩を振り、しばらく置くと水分と一緒に臭みも出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。
02
鱈の切り身に塩を振り、しばらく置くと水分と一緒に臭みも出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。
鱈に胡椒、酒をふりかけ、片栗粉をまぶします。
03
サラダ油をひいたフライパンで、鱈に火が通るまで焼いていき、一旦皿にうつします。
04
玉ねぎとししとうを歯ごたえが少し残る程度に火が通るよう炒めていき、一旦皿にうつした鱈をフライパンに戻します。
05
☆印の調味料をしっかり混ぜ合わせ、フライパンへ投入！
※和えてるとき、タレが跳ねるので気をつけてくださいね＼(^o^)／
06
※和えてるとき、タレが跳ねるので気をつけてくださいね＼(^o^)／
最後に白ごまをまぶしたら完成です♥