居酒屋っていいよね

居酒屋っていいよね

庄や六会日大前店のボスしてます。
居酒屋がやっぱり好きです。
ただそれだけですが、よかったら読んでみてください。

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「ありがとうございます」は心を込めて言いましょう。

よく言われることですが、出来てるって胸を張って言えますか?

僕は言えませんでしたw

店を営業してるうえで、お見送りはとても大切だと言われます。
その日、そのお客様と交わす最後の時間だからです。

人の記憶は寝たら7割忘れるらしいです。
そうしないと新しいモノをインプット出来ないんで、毎日クリーニングしてるんですね。
人間って優秀ですね。

覚えてる3割は何かというと、
印象に残ったことと
後味
らしいです。

あるお店に行って、後日思い出すときって。

その店にメチャクチャ美味しい料理があったとか
メチャクチャかわいいスタッフかいたとか
仲間とメチャクチャ楽しい話をしたとか
そんな印象的なことは覚えてるんですが。

料理が出た順番とか
スタッフが何人いたとか
何杯飲んだとか
そういうことは大抵忘れてしまいます。

そして、一番最後のことも覚えてるもんです。

丁寧にお見送りしてくれたとか
最後に良い事言われて気分良くなったとか
レジがいい加減でイラッとしたとか
そういう最後のことは覚えてるもんです。

だから、お見送りはとても大切だと言われるんですね。

じゃあ、いいお見送りってなんだよ!?
って話になる訳ですが。

僕はお客様との最後に気の利いた、コジャレた言葉を投げかけるのが苦手でした。
超人見知りだったもので。

なので、たった一言。
「ありがとうございます」
とだけ言おうと思ったんです。

カッコよくも無い
なんの飾り気も無い

ただただシンプルに
「ありがとうございます」
です。

そのかわり。

誰にも負けない「ありがとうございます」を目指しました。
世界一心を込めた「ありがとうございます」を心掛けました。

毎日毎日、お客様が帰るとき。
これ以上ないほど心を込めて、ありがとうございますと言い続けました。

それが何の役にたったのかはわかりません。

売上が目に見えて上がったわけでも
何か感動的なエピソードもありません。

だけど、不器用な僕はそれを続けるしかありませんでした。

何でも器用に出来る人っています。
今でもそれは羨ましく思います。
何をやっても人3倍かかるので。

でも、不器用だからこそ。
同じことを深く追求出来たと思います。

そんな人も好きです。

懸命にやってるんなら、どんな人でも応援したくなります。

出来るか出来ないかじゃないんです。
その姿勢が好きなんです。

大丈夫。

誰よりも不器用で
誰よりも出来なかった僕でも
なんとか出来るようになりました。

今、上手く言ってない人。
自分なりのやり方でいいので
努力を続けてみてください。

そんな努力をする人を応援してます。


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