こんにちは、10月上旬は朝晩と寒いですね。冷え性には辛い時期です。
さて、9月25日（金）に長野・長野東・上田RAC合同ウインナー作り例会を行いました。
ドイツで技法を学びマイスターの資格を獲得した片桐先生にお越しいただき。ウインナーの作り方を教えてもらいました。
ひき肉に氷水と香辛料を混ぜてコネコネ…。香辛料はプレーンとカレーの二種類です。練りが出てくるまでこねたら、羊腸に詰めていきます。手動の充填機でハンドルを回す人と腸を引っ張る人の二人一組で詰めました。息が合わないと上手く充填できません。やる人は真剣でした。充填し終わったら、ネジネジしてよく見るウインナーの形に(-^□^-)そしたら、80度のお湯でボイルします。熱湯にすると旨味が逃げてしまうので80度ぐらいがいいらしいです。
作り終わったら、パンに挟んで皆で仲良くいただきまーすです。
9月22日長野RACの招待行事に参加しました。
浴衣を着て小布施を歩こう!!という企画でした。9月は雨が続いたり、寒い日が多かったりで、浴衣で歩くのは心配でしたが当日は晴天で暑いぐらいでした。きっと私が一週間祈祷を行っていたお陰ですね。
ゲストハウスKOKOROへ集合・登録・着替えをして、小布施観光開始です。
小布施は栗が有名で栗菓子の老舗が勢ぞろいしています。そして先日某ガイドTVにも取り上げられてか、観光客で賑わっていました。
我々一行は昼食をしに「桜井甘精堂」へ行きました。栗おこわや蕎麦スープ等あってとても満足しました。
それからバス移動して、岩松院へ、葛飾北斎の「八方睨み鳳凰図」を拝みました。
そしてまた移動をして、筆遊びを体験させてもらいました。文字を書くのではなく文字を描くということをしました。頭で考えてではなく、心に感じた…むしろ空にして文字を描きました。話も楽しくまた体験したいと思いました。
この後は一般民家がオープンガーデンをしている所があり、２件程拝見させてもらいました。何件かオープンガーデンをしているらしいので今後も通いたくなちゃいますね。流石観光地小布施！飽きさせない工夫をしてますね。
さて、KOKOROへ戻り閉会式。そして温泉、打ち上げへと流れていきました。
長野RACの皆さまお疲れ様でした。浴衣や素敵なお店の情報収集はとても長野RACらしさを感じました。これからのイベントも楽しみにしています。
全国研修会プレゼンの反省や今後の課題、また今後やる地区の行事について話し合いました。
話し合いをする前の下準備って大事ですね。今回の会長幹事会で痛感しました。
