滋養がたっぷりな秋の堅果　栗

滋養がたっぷりな栗

　やさしい甘さと愛らしいかたちが人気の栗。

秋の味覚を代表する滋養がたっぷりの食材のひとつです。

栄養価は非常に高く、タンパク質や脂質が多く、

糖質も豊富で縄文時代から食料として重視されてきました。

また意外ですがビタミンＣがたっぷりで同じ季節に旬となるリンゴに比べて

約8倍の含有量というので驚きます。ビタミンＣには体の抵抗力を高める作用が

あるので、風邪予防に食べると効果的かもしれません。

また、漢方の古書によりますと栗は「主として気を益し、腸を厚くし、人にして

飢えを耐えしむ。生食すれば腰部の不髄を治し、筋肉の切れたるを療す」という

働きがあるとか。腸を強くし、精力を補い、足腰を強靭にし、血液循環を

改善するとされています。一方、果実以外にも民間では「栗の葉」を煎じて、

咳止めや虫刺されに使ったり、「鬼皮」を煎じて、鼻血止めに使ったり　

特に「渋皮」には強力な抗酸化作用を持つ成分が多く含まれています。

このように小さな栗には健康にうれしいことがぎっしりと詰まっていますね。

酸素カプセルでしばしの休息を

昨夜の台風による

暴風雨で

眠りが妨げられたので

クーラー付きの

酸素カプセルでしばし休息。

「健康な体は正しい食事から」

食養生とは食材の旬やそれらが採れた地域、

温冷の性質、色、味、香り

など食物が持つ力を取り入れることで健康を保つ食事法です。

食養生って大変だなぁと感じる方もおられるかもしれません。

まずは季節感を意識しての方法から始めませんか。

夏には体の中の熱を冷ます「ナス」「キュウリ」「トマト」など、

冬には体を温める「レンコン」「カボチャ」「クリ」などが

出回り始めます。

旬の食材は季節に合った性質を持っています。

そして体のバランスを整えてくれるわけです。

今の私たちの食生活はコンビニやファーストフードなどが

増え便利になっています。

しかし健康面がおろそかになっているかもしれません。

面倒がらずに気軽に季節の旬に会った

食材を使う食事を行ってみてください。