うどん処杉のブログ 〜北海道札幌市より〜 -7ページ目
Amebaホームピグアメブロ
芸能人ブログ人気ブログ
新規登録
ログイン

うどん処杉のブログ 〜北海道札幌市より〜

札幌市清田区にあるうどん店のブログです。
道産と手打ちにこだわって、北海道のうどん文化の一助になれたら幸せです。
皆様に支えられて16年目営業中です。

<< 前ページ次ページ >>

つちぼこ3月9日

こんにちは。
これは昨日（9日）の朝の様子です。
{6AF4687F-1833-4EEF-A6FB-2CC4B5EBF9D1}
店舗前の36号線は歩道の雪もほとんど消えてきて、舞い上がる土埃の匂いがいよいよ北海道にも春が来ていることを感じさせてくれます。

てなブログをアップしようと思っていたのですが、、、あれあれ、すっかり忘れとりました(ﾟoﾟ;;

そんなわけで、本日（10日）に昨日の様子をアップした次第です、、、今日はちょっとどんよりした空模様。
どんな1日になるやらですが、そろそろお昼ですので、ご来店お待ちしております！


うどん処杉    
北海道札幌市
清田区里塚1条1丁目2-20
電話  011-883-7765
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30

好きなお酒

こんにちは。
先日手に入れましたこのお酒、とても美味しいんです！
{8F4A0DD3-D29E-416A-93A0-85F548A30BCE}
群馬県は町田酒造さんのお酒です。
出会いは二年前になるでしょうか。
とある焼酎を探して辿り着いた七蔵さんで、確か「うどんが茹で上がるまでに飲むお酒で、オススメってありますか？」という、麺担当の無茶振りの回答にミムッチさん（七蔵の営業、ブログ、FB担当さん）が出した答えでした！

注ぎ込まれた瞬間から目を奪う照りと鼻をくすぐる果物のような立ち香。
口に含むと旨味と含み香が身体中に広がって、幸せの味ってこんなことやろな〜という気分に満たされます。
しかし、後味は爽やかに切れていくという、なんでしょう、、、日本酒のツンデレや〜

、、、

いや、これ以上書くと町田酒造さん、七蔵さんに申し訳ないことになりそうなので麺担当は自重いたします。

いや、しかし美味いのです！
明日の定休日前にしっかり飲ませていただきます^_^


うどん処杉    
北海道札幌市
清田区里塚1条1丁目2-20
電話  011-883-7765
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30

4.5キロを打つ

こんにちは。
近頃ゴルフねたが目立って来ております麺担当ですが、さすがに⁉︎麺担当ですので、うどんについてもスキルアップを続けている、、、はずです。
いえいえ、目指しております！
麺を打ち始めて2年が経過し、ひどい筋肉痛に耐えた最初の半年、筋力アップに伴い関節を痛めた更に半年、技術向上と向かい合うことができてから一年、、、
本日はこれまで小麦粉量を４キロ最大だったところを、4.5キロに増量を決行。
{60F558C4-B2AB-4C6E-9BB5-72D8E80B99A0}
こね鉢の大きさ的にはこれが限界（超え気味⁉︎）だと思います。筋力的には4.5キロに慣れることも可能と判断した次第。
このうどん玉が麺になって食せるのは木曜日以降ですが、、、感触的には全く問題なしで、上々です^_^

ほんの少しづつの歩みですが、進化を続ける杉でありたいと本気で考えております（ゴルフばっかりでは、、、ない、、、ですよ！）。

5キロを見据えて先ずは4.5キロ打ちに体と技術を合わせていこうと思います^_^


うどん処杉    
北海道札幌市
清田区里塚1条1丁目2-20
電話  011-883-7765
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:30

<< 前ページ次ページ >>