今回は生地に薄力粉と片栗粉を強力粉の④分の一混ぜました。
モチモチになるはず。




2次発酵






出来上がり。
揚げてる最中に失敗に気付く。
クッキングシートの上にタネを載せて2次発酵してシートが付いたまま油で揚げるんだけど、
油に投入すると自然と剥がれるのが、今回は剥がれない。

どうやらケーキを焼くときの敷紙を使ったのがいけなかったらしい。
引っ付いて取れない。往生しました、
こりゃダメだと思い、シートを剥してから揚げることに。
剥すのがまた難儀で、せっかく発酵した生地が潰れたり・・・

ああぁぁぁぁ・・・・


味はまぁまぁ