最近よく見かける、冷凍パーシートを使ってクロワッサンを作るレシピ。
作りたい病が黙々と湧いてきた。
本当のクロワッサンは大変な手間なので自分には無理と思っていた。
パン生地を一次発酵した生地にパイシートを解凍して載せて、その上にもパン生地を載せて折りたたんで麺棒で伸ばす，また折りたたんで伸ばす作業を３回。
半分はクルミとレーズン投入。
バターロールのように巻いていく。そして２次発酵。
発酵終わり。
焼き上がり
期待で胃を膨らませていたが、味はまるでバターロールそのもの。
どこが悪かったのか・・・とても悲しい。
人生こういう事もあるさ。そんなうまい話はそうは無い。
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