だんごちゃん

天気がえんも今日までやな明日からは天気悪いし土曜からめちゃ寒～なるみたいやし

今日のうちのだんごちゃんです（うどんの生地です）。この後、踏まれざぶとんにされます。（丸く踏んで延ばす事）

今日は少しずる玉（柔らかい生地）に仕上げてみました。茹でてみてもなかなかええ感じの出来上がり。

この季節は夏と違いすこーし生地作りが色々できるんでおもろいです

うちの店のうどんは日々びみょーに変化させてます。麺の太さなどなど。

うどんが売れ残るんはつらいけど、うどん作りはやっぱおもろいわ～