展示会で見つけた一つで、

三重県津市のうどん屋さんが開発したものです。

緑茶うどんは、日本緑茶（株）との共同開発で、

「従来には無かった

熱を加えても退色しないお茶のうどん

が誕生しました」

とあります。

本来のお茶が持つ有効成分をすべて利用しながら、

着色料などの添加物を使用しないで、

色・味・香りを保有したペースト状と液状の

新しいお茶のようです。

伊勢ひじきうどんは、三重県産ひじきを使用した

「健心麺」と名付けてあります。

どちらも健康面を意識して開発したうどんですが、

美味しく食べてもらえるような、もう一工夫が

必要でしょうか。

「緑茶うどん」と「伊勢ひじきうどん」