展示会で見つけた一つで、
三重県津市のうどん屋さんが開発したものです。
緑茶うどんは、日本緑茶（株）との共同開発で、
「従来には無かった
熱を加えても退色しないお茶のうどん
が誕生しました」
とあります。
本来のお茶が持つ有効成分をすべて利用しながら、
着色料などの添加物を使用しないで、
色・味・香りを保有したペースト状と液状の
新しいお茶のようです。
伊勢ひじきうどんは、三重県産ひじきを使用した
「健心麺」と名付けてあります。
どちらも健康面を意識して開発したうどんですが、
美味しく食べてもらえるような、もう一工夫が
必要でしょうか。
