飲食店セミナーを受講して

テーマは

　　「存在ある生き続ける店にするために」

・上辺の流行に流されない

　　＞これは当然ですが、
　　　変化にはある程度ついて行く必要があります。

・ぶれているものを原点にもどす

　　＞原点に立ち戻ることは確かに重要で、
　　　そこから見えてくるものがあるはず。

・その場所、その店、その人にあるリソースを戦力として活かす

　　　＞リソース（資源）は何なのか、そこから再認識してみよう。

・地域にはなくてはならない存在をつくる

　　　＞要素は色々ありますが、今求められてるのは、
　　　　　地域に根ざしたこだわりの商品でしょうか。