イワシの頭も信心から食べ物にまつわることわざは、いくつかありますが、「人が見向きもしないつまらないものでも、信じる人にはとてもありがたく思えるもの」という意味ですが、今ではイワシに申し訳ない表現です。昔とは価値観が変わり、イワシは成人病の予防効果ナンバーワンの健康食品です。