日比谷公園、地元メシフェア！

ブログネタ：日本人、マスク付け過ぎ！と思う？ 参加中
こんにちは！
全然畑と関係ない話ですが、お昼休みに日比谷公園の地元メシフェスなるものに行ってきました！！！

後輩の学生さんが徳島のブースでらーめんを販売しているからです。



徳島らーめんめちゃうま！！！

今日は雨で空いてましたが、週末は混みそうです。でもオススメですよ*\(^o^)/*関係者ではありません！笑

ちなみにみなさんのご当地料理でおすすめはありますか！？！？

是非コメントして教えてくださいー！！！

今日も遊びにきてくれてありがとうございます！！畑と全然関係ない話ですいません！

キャベツを長持ちさせるには！？

こんばんは！内村です！

東京在住ですが、週末に神奈川県三浦海岸に通い、週末農業をしています*\(^o^)/*

自分の畑を持つっていうのは、たいへんだけどこんなに面白いものか！と思っています。

さて、今夜はキャベツの保存方法です。



先週末の畑の様子です。

丸まったものからとっていきます。



30個ほど収穫できました！！！

自分は5個、実家の父母には25個わけました。

母親は友達に配るので、すぐに無くなってしまうそうです。友達が多いのか、気前がいいのか。。。どちらにせよ、喜んでもらえてよかったです☻



車じゃないととても無理。

さて、5個でも一つの家族には大変多い量です。畑においておければいいのですが、週末農業ですとそうもいきません。行ける時に収穫しないとダメなのです。



保存はなるべく丸ごとのままがいいそうです。



そして芯をとる。



芯をとる。



とれました。

そしてここに、湿らせたクッキングペーパーを詰めます。



これでOK！
あとはビニール袋などに入れて冷蔵庫にいれておくそうです。

これで一週間は軽く持ちます。

何もせず、ただ新聞紙に来るんで涼しい部屋に置いていただけでも一週間は軽く持ちますが、みずみずしさが違います。特に外側の葉が違いました。

ぜひ試してみてください(*^^*)

でも、結構冷蔵庫の場所取るし、そもそもキャベツを5個一気に買う人はいないから参考にならないかもしれませんが(´･Д･)」笑

遊びにきてくれてありがとうございます！また、最後まで読んでいただきありがとうございます。

これから飲み会なので、すぐには返せませんが、見ていただいたら必ずお礼にいきますので、引き続きよろしくお願いします！(*^^*)

ミントの植え付けに失敗！

ブログネタ：春はうれしい？ 参加中
私はうれしい派
こんばんは！

花粉症のおかげで、いつからかやっかいな季節になってしまった春ですが、菜園家としては春は楽しみな季節です！

暖かくなってきたし何を植えようかなーとか、園芸店には新しく苗が並ぶかなーとか、すごい楽しみです(^_^)

さて、先週末にいくつか苗をうえたのですが、その中の一つ、ペパーミントはどうやら植え方を失敗してしまいました。



畑の真ん中に植えました。

先週は畑に友達が来てくれたこともあり、テンションがあがり、あまり調べもせずに、キャベツとブロッコリーの間にミントを植えました。

明らかにそんな畑は無いと思ったのですが、ないからこそ挑戦するべきだ！と勢いついてしまっていました。

しかし、本日、ミントの栽培について調べてみると、旺盛に根を張っていくので、畑にうえる場合は、板などで囲って植えるようにと書いてありました。



どや！！！

と、満足気な様子ですが、大失敗。

今週末、畑の端に植え替えようと思ってます。

まだ間に合うと信じて！！！

今日も遊びにきていただきありがとうございます(*^_^*)またよろしくお願いします！

春はうれしい？

• うれしい
• うれしくない

水菜のトウダチ

こんばんは！

少しずつ暖かくなってきましたね。

今日の昼は、東京の新橋でもかなり暖かく、ワイシャツでお昼ごはんを食べに出ても問題なかったです。

もちろんコートを着てる方の方が多かったですが。。。

さて、先週末にほとんどの葉物を収穫してきたのですが、プロ農家の加藤さんには

葉っぱは早くとっちゃわなきゃダメじゃん！トウダチしちまうよ！トウダチしたら美味くなくなっちゃうよ！

と、言われていました。

そこで、水菜を全て収穫しました。



結構な量です。



本当は、毎週のように色々な友達が遊びに来てくれるので、お土産として畑に残しておきたかったのですが、全て収穫しました。

そもそもトウダチって何かよくわからなかったのですが、調べてみたところ、

トウ立ち （トウダチ）
葉菜などで、種を蒔いてから一定時間低温にあたり花芽ができ、生育して花が咲く現象のこと。

と、いうことでした。

花に栄養がいき、葉っぱが美味しくなくなってしまうそうです。

そこで家に帰って水菜をよく見てみると、



んっ？



これは！



完全に蕾になってしまっていますね。

せっかくなので、蕾をたべてみたのですが、これはこれで面白かったです。

葉っぱも違いはよくわかりませんでした。。。まだ栄養をそんなにとられてなかったのでしょうか。

とりあえず、ひとつ野菜について学ぶことができました(^_^)そして、美味しくなくなるのであれば、先週末に全て収穫しておいてよかったです。ありがとう、加藤さん。

またまた遊びにきていただき、ありがとうございます(^^)ぜひまた遊びにきてください。

カブのやさしい漬物

こんばんは。

大量の野菜を収穫してきました。
その中のひとつ、カブです。



友人の鈴木君とカブ



このカブを悪くしないためにも、漬物にしておきたいと思います。



そこでよく使っていたのが、浅漬けの素。

しかし、家の在庫がなくなってしまっていたので、それは使えません。

そこで、浅漬けの素の材料をもとに、彼女が自家製の漬け汁を作ってくれました！



カブは薄くスライス。



次は漬け汁！



塩麹



昆布と鰹節でとった一番だし



こんな感じです。



砂糖



しょうゆ（ちょうど家にあったのでうすくちですが、なんでもいいと思います）



お酢

あと写真にないですが、塩。

結構多めにいれました。そうじゃないと漬け汁として味が薄いんですよね。市販の漬物とかどんだけ塩が入ってるんだ！って怖くなりました。



それをジップロックにいれて、少しおきます。



完成ー！

塩麹とダシがきいて、やさしく上品な漬物になりました。

メニューについて、モコズキッチンのように分量はありませんが、酸っぱいのが好きならお酢は多め、しょっぱいのが好きなら塩を多めに入れるといいと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございました！今後も色々調べてやっていきたいと思います(^_^)