皆様！こんばんは♪
本日は、「水ようかん」を作ってみました(^O^)／
自分の知っている「水ようかん」の作り方は
前日に、糸寒天を水に浸して、溶けやすい状態にして置きます
当日、水と戻した寒天を、弱火にかけ
寒天を溶かします
そこから、餡と砂糖と塩を入れて、沸騰させ
一度、ザルで濾して、容器を冷したら、完成です♪
火の加減とタイミングが少し難しいですが
時間的には、２０分ぐらいで出来上がります♪
そんでもって、蕎麦屋のデザートなので
甘すぎず、少し塩をきかせた「水ようかん」に仕上げました
本日も、ご一読ありがとうございました
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