今夜は我が家でプチ贅沢♪
アイスバイン鍋
を作ったよー(о´∀`о)
アイスバインとは
塩漬にした豚の足(骨付き)を煮込んだドイツ料理(σ≧▽≦)σ
詳しくはこちら→Wikipedia
土鍋でドーン♪
よく近くを通る直売所には
ハムの副産物とおぼしきアイスバインが
真空パックで売られています( ￣▽￣)
夏には見かけないので
季節商品＝秋冬限定と推測。
デカイのだ♪
先ずは鍋底に根菜を敷いて
(大根とかジャガイモもお薦め)
白菜半玉ぶんを敷いて
袋から出したお肉を
どどーん！
その上に白菜の葉っぱを被せて
水を入れて(200ml～お好みで)
ぐつぐつ。
お肉が温まってきたら
ナイフで食べやすい大きさにカットして
さらに煮込み。
塩漬け肉から味がでて野菜とスープが
もっと美味しくなるの(^^)
白菜がくたくたに煮えたら食べ頃です。
水を少な目にして蒸し煮にした場合は
しっかり塩味肉+温野菜
という楽しみかた♪
水をたっぷり入れてポトフ風にしたときは
幼児から高齢者まで
やわらかお肉と野菜のまろやかスープで
美味しく食べられるんですよ
塩漬け肉でしっかり味かあるので
ポトフ風でもお塩は殆ど足しませんでした。
大人四人でも余るほどのボリュームで
半分は明日の朝のおたのしみ
ちなみにわたしが
🔰初めてアイスバインを食べた🔰のは
こちらのお店(о´∀`о)
ビールもワインも揃ってます♪
土浦 エルベ本店
つくば エルベ 筑波西武店
アイスバイン鍋
を作ったよー(о´∀`о)
アイスバインとは
塩漬にした豚の足(骨付き)を煮込んだドイツ料理(σ≧▽≦)σ
詳しくはこちら→Wikipedia
土鍋でドーン♪
よく近くを通る直売所には
ハムの副産物とおぼしきアイスバインが
真空パックで売られています( ￣▽￣)
夏には見かけないので
季節商品＝秋冬限定と推測。
デカイのだ♪
先ずは鍋底に根菜を敷いて
(大根とかジャガイモもお薦め)
白菜半玉ぶんを敷いて
袋から出したお肉を
どどーん！
その上に白菜の葉っぱを被せて
水を入れて(200ml～お好みで)
ぐつぐつ。
お肉が温まってきたら
ナイフで食べやすい大きさにカットして
さらに煮込み。
塩漬け肉から味がでて野菜とスープが
もっと美味しくなるの(^^)
白菜がくたくたに煮えたら食べ頃です。
水を少な目にして蒸し煮にした場合は
しっかり塩味肉+温野菜
という楽しみかた♪
水をたっぷり入れてポトフ風にしたときは
幼児から高齢者まで
やわらかお肉と野菜のまろやかスープで
美味しく食べられるんですよ
塩漬け肉でしっかり味かあるので
ポトフ風でもお塩は殆ど足しませんでした。
大人四人でも余るほどのボリュームで
半分は明日の朝のおたのしみ
ちなみにわたしが
🔰初めてアイスバインを食べた🔰のは
こちらのお店(о´∀`о)
ビールもワインも揃ってます♪
土浦 エルベ本店
つくば エルベ 筑波西武店