昨日は子供たちが午前授業だったので、児童クラブでお弁当でした。
後で自分で見返せるように記録に残していきたいと思います。(いつまで続けられるかな💦)
にんじん
大好きなゆりちゃん(山本ゆりさん)レシピ
→想像の数倍上をいく美味しさ✨彩りにもいいし、人参は常にストックあるから、初めて作って以来何度もリピしてる。作り置きできるから、長期休みの連日のお弁当の時は特に重宝する✨
油はケチらず、焦がさないように放置しすぎないのがポイントかな😊
たけのこ
取れすぎたたけのこで、ここ2週間程たけのこ祭り(笑)
またまた登場のゆりちゃんレシピ(だし醤油のやつ)もお気に入りだけど、今回のお弁当は作り置きのメンマ。メンマはクックパッドで2種類作ってみたけど、↓が気に入りました。(甘めの味付けと、オイスターソースのコクがいい感じ)
※子供用には鷹の爪無しの方が良かったです。
※材料を全て入れて水分が飛ぶまで煮込むだけ。簡単で美味しい。冷凍しても、食感とか問題無かった。倍量で作ったけど、もっとたくさん、まとめて作ってもいいくらい😋
しんぺいさんのインスタでみたレシピも気になってる。お酢がポイントとのこと。また筍取れたら作ってみたいな。