最近は鶏むね肉も高くなっていますね。
先日、久々に58円/100g(税抜)と、安い日があったので2kgまとめ買いしました。
生の鶏肉には危険な菌があると知って以来、怖いので気をつけて下処理しています。
それもあって、鶏肉を扱う時はまとめてやってしまいたいので、一回分ずつ買うことはなくなりました。
まとめ買いしたら、➀すぐ使う分、②下味冷凍、③余裕があればサラダチキン用の三種類に分けます。
ちなみに鶏皮は全て剥いで、串に刺して｢鶏皮串｣にします。だいたい1枚で1本できます。それをその都度冷凍して、ある程度貯まったらグリルでこんがりするまで焼いて食べます。長男が大好き😋(ほりにしブラックが良く合います◎)
かなり脂が出て片付けが大変ですが、避けてしまいがちな物が子供たちの好物に変わってくれるので良しとします
サラダチキンはセリアで出会って以来、ずっとこれで作ってます。正直『めちゃくちゃしっとり』とはいきませんが、とにかく楽。手軽さ重視です
「電子レンジ調理器 サラダチキン」
作り方(付属の説明書を捨ててしまったので、どなたかが検証記事として投稿してくださったものをスクショして、いつも活用させてもらっています)
※私はアイラップで下味付けた後、そのままチルドで一晩寝かせてから調理しています。ゆで汁はスープのベースに使ったりして、無駄にしません
そして、きゅうりと大葉が旬の夏場はこの鶏ハムを使って、ほぼ100%の割合でこちらを作ります。
アメブロで大人気♥️ドキ子さんのレシピ。
家族みんな大好きです
