1/27の夕食。スペアリブです。新しいオーブンで焼いてみましたo(^-^)o 骨付きだと豪華な感じがしますよね
1/28の夕食。里芋を頂いたので、牛肉と煮てみました。味付けは、肉じゃがと同じです
1/29の夕食。葱とエリンギの肉まきです。シンプルに塩コショウで味付けしましたo(^▽^)o カボチャスープは、インフルエンザ予防になりますよ
- こちらは、7年ぶりに購入したデジタルビデオカメラ。いやぁ、日々変化していますね。カメラサイズでビデオも写真も撮りやすいです
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今更ながら、あけましておめでとうございます
。先週から、やっと小学校と幼稚園が始まりました。ちょっと嬉しいです
。
年末に新しいオーブンを購入したので、久々にアップルパイを作ってみました
今回は、なるべく材料が中途半端に残らないように作ってみました。
パイ→冷凍パイシート、カスタードクリーム→ミルクリーム（卵黄を入れていないクリーム）
ミルクリームは、りんごの上にのせて、こんがり焼き色が付くようにしました。こうすれば艶出しの卵黄は不要です
。
★ミルクリーム
①牛乳３００ｃｃをレンジで2分ほど温める。
②ボウルに砂糖４０ｇ、小麦粉大さじ１強、コーンスターチ大さじ１を入れて泡だて器でよく混ぜ、①を少しずつ加えていく。
③②をレンジで２～３分チンする。（途中で２～３回かき混ぜる） 最後にバター１５ｇとバニラエッセンス大さじ１を加えてよく混ぜる。バニラエッセンスはお好みで調整してください。私は、多めが好きです！アーモンドエッセンスに変えても美味しいですよ
★レンジりんご
①りんご2個をいちょう切りにする。（皮ありでもOK）
②①をボウルに入れて、砂糖５０ｇ、バター１０ｇ、レモン汁大さじ１～２、シナモンパウダー小さじ１弱（お好み）を加えてラップをする。レンジで10分ほどチン
③煮汁を大さじ２ほど取り出し、冷ましたら、コーンスターチ小さじ２を混ぜ、②に絡めとろみが付くまでチンする。（1分半くらい）
パイ皿に冷凍パイシート（2枚）を敷き詰め、フォークで穴をあける。この上にレンジりんご、ミルクリームの順にのせる。パイが余っていたら上に飾る。
２１０℃のオーブンで４０分ほど焼いて出来上がり
我が家では、温かいアップルパイよりも冷やした方が好評でした。
久々の更新です。漸く、小学校も冬休みになりましたぁ。休みになると朝は楽ですが、姉弟喧嘩がふえるばかり
。
今日は、ママ友から教えてもらった「長いものバター焼き」です。
皮を剥いた長いもを１ｃｍくらいの厚さに切り、たっぷりバターでじっくり（弱火）焼きます。
お好みで醤油をかけても美味しいですが、そのままでも美味しいです！
- 日曜日に購入したオーブンレンジです！電子レンジの調子が悪く、漸く購入。
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久々の更新です。7歳の娘が11/15に発熱し熱が下がらないと思ったら、蜂窩織炎という感染症にかかり1週間入院していました
。アトピーの痒みから、かき崩し菌が入ってしまったようです・・・。皮膚科は通っていたので、熱の原因が菌とは思っていませんでした(￣_￣ i)。土曜の朝には、両足首が真っ赤に腫れ歩けない状態に・・・。翌日は、薬が効き熱が下がり一安心しました。昨日から学校も通い始め、完全復活しました。
右上のパンはコストコのディナーロール。36個入りですが、子供達が6個づつ食べていました。とても入院していたとは思えない食欲です・・・。
メインは、チキンのトマトソース煮、サイドは、味玉（半熟卵に葱と焼き肉のタレをかけました）、枝豆、コンソメスープ（カップに葱とかにカマ、コンソメ顆粒を小さじ１、お湯を１２０～１３０ｃｃ注いだもの）です。
今朝は、小雨が降っていて寒かったですね・・・晴れたとたん暑くなってきて体調崩しますよね
今日の夕食は、チーズハンバーグ、アボカドサラダ、味付け卵でした。ビーフシチューソースをたっぷりかけてチーズをのせましたo(^▽^)o
アボカドは、お肌の水分量をアップさせてくれるので、寒い季節は積極的に取り入れたいですね！
昨日、幼稚園でサツマイモのツルをもらってきました。薄皮を剥いて、ごま油で炒め、味の素と醤油で味付けしました。歯応えがよく美味しかったですo(^-^)o 酒の肴にもGOODです
なすの肉味噌焼きは、茄子を半分に切り中央をくりつき、片栗粉をまぶします。常備菜の肉味噌の中にくりぬいた茄子を混ぜ合わせ、茄子の上にのせます。油を上からかけオーブントースターで焼きます。子供が食べやすいように、今日はチーズものせてみました
最近、一年生の娘は、生春巻きに、はまっています。涼しくなって野菜も食べなくなってきましたが、生春巻きにすると沢山食べてくれます
。盛り付けも自分でやっていました（笑）。
具は、チンしたキャベツ、インゲン、かに蒲鉾。ゴマドレをかけてみましたo(^▽^)o
