3/16日 味噌仕込み

味噌仕込みをしています。

大豆を三時間煮ます。

大豆も自家製で準備したいので、毎年チャレンジしますが鹿男さん鹿子さんに食べられて収穫できず、大豆は買います。

大豆を潰します。

手が入らないくらい熱いのでひろげてさまします。

先日作った米麹を混ぜます。

味噌玉にします。

空気を抜きながらしっかり詰めます。

これで、保存。今年の味噌はどんな味になるでしょうか？

そのあと、旧武石村の福寿草の自生地に行きました。数年前まで遊歩道が完備、手入れされていましたけど荒れてしまっていました。

人の手が無くなったと言う事でしょうか？