おはようございます。
今朝もいい天気ですね🌞
今日は溜まった洗濯物を一気にバルコニー干し🌟
ついでに自分も日光浴😎
…眠くなってきました😅
さて，昨日2回目の作りおきは，1株80円のブロッコリーを使ったレシピ。
ブロッコリーはコレステロールを下げる効果があるので，お弁当では定番化している食材。
今回は，これを赤と白にアレンジします。
まずは，房を小分けし，茎は皮を剥いて薄切りにします。
耐熱容器に入れ，600wで2分間加熱する間に，玉ねぎ1/2をくし切りに厚揚げ1枚をひと口大にカットします。
鍋で茹で卵を作る合間にフライパンで玉ねぎと厚揚げを炒め，最後にブロッコリー半分を加えて更に炒めます。
次に白と赤のソースを作ります。
ボウルに砂糖小さじ1と1/2，マヨネーズ大さじ3，タネを取ってたたいた梅干しを入れ，混ぜ合わせたら白ソースのできあがり。
酢豚を作るとき同様の比率で酒，みりん，醤油，砂糖，酢，ケチャップ，水，片栗粉を混ぜれば，赤ソースのできあがり。
フライパンに赤ソースを入れ，とろっと全体がまとまれば，"ブロッコリーと厚揚げの酢豚風"の完成。
白ソースの入ったボウルに残りのブロッコリーと食べやすくカットした茹で卵を入れて混ぜあわせ，仕上げに黒胡椒をふれば，"ブロッコリーと卵のサラダ"の完成。
2品146円，調理時間15分の節約レシピ第2弾の紹介でした😄
