おはようございます😃
せっかくのサタデーナイトを，20時半から寝てしまい，後悔で目覚めた朝です😭
しかも，あんだけ美活を語っておきながら，うっかりメイクも落とさなかったという失態😅
気分をリセットして日曜日を過ごしましょう😊
昨日の家ランチ🍽
作りおきで野菜をカットするのに飽きてしまい，カットなしで作れるメニューないかなぁ…と。
トマト缶を見つけて，コレだぁ！
超簡単トマトリゾットを作っとみました。
①米1合を水洗いし，オリーブオイルで透き通るまで炒めます。
②水200cc，トマト缶の汁1/2，コンソメ少々を沸騰させ，一度取り出します。
②を①に少しずつ加え，汁気がなくなるまでゆっくりかき混ぜます。
③トマトを加え潰しながら，パルメザンチーズを適量入れたら完成。
飾りに，作りおきのエリンギソテーを少し拝借しました😅
オリーブオイルと黒胡椒，パセリを散らせば，ちょっと見映えも良くなりました♬
簡単なのにしっかり美味しいリゾット。
チーズと白米なんでカロリーは高いけど，トマトの爽やかな酸味でつい，おかわりしちゃいます💦
今週は乗馬練習お休みなので，代わりにウォーキングでもしようかな…
