こんばんは！

先日作った料理を紹介します☆

今回は水戻しパスタを使って

茄子のチリソースをかけたパスタを作ってみました

パスタ茹でるときって

結構時間がかかるし

ガス代ももったいない気がするんです

なので家で作るときは

この水戻しパスタを使って作っています

今回わっちで紹介するにあたり

色々と実験しました

４時間水に漬けると

丁度いいかなと思います

水で戻したパスタを水切りして

炒めると食感もあり、

普通に茹でたパスタとは

ちょっと違いますが、全然いけますよ！

是非おためしあれ！！

それではレシピです

わっちざキッチン

2024.5.15

「茄子チリパスタ」（1人分）

材料

パスタ・・100ｇ

無塩バター・・10ｇ

塩、胡椒・・少々

料理酒・・大さじ１

長茄子・・1本

ひき肉・・６０ｇ

ネギのみじん切り・・２０ｇ

豆板醤、おろし大蒜、おろし生姜・・各少々

ラー油・・適量

水溶き片栗粉・・適量

合わせ調味料

料理酒・・大匙１

水・・１１０ｇ

鶏ガラスープの素・・適量

うま味調味料・・ひとつまみ

上白糖・・大匙1（1０ｇ）

ケチャップ・大匙2（32ｇ）

醤油・・小匙半分（3ｇ）

酢・・小匙１（6ｇ）

作り方

１・茄子はへたを取り、棒状の拍子切りにする。パスタは前の日に水につけてふやかしておく。水を切り、フライパンに油を敷いて、パスタを入れて、塩、胡椒、無塩バター、料理酒を入れて軽く柔らかくなるまで炒めてお皿に盛り付ける。

２・フライパンンに油を少し多めに入れて、ナスも入れて中火で火をとおす。一回取り出す

3・合わせ調味料を作る。

4・フライパンに油を入れてひき肉を炒める。火が通ってきたら、豆板醤、おろし大蒜、おろし生姜を入れて軽く炒める

5、フライパンにナスと、合わせ調味料を入れて１分ぐらい煮る。ねぎのみじん切りもここで入れる

6水溶き片栗粉で止めて、仕上げにラー油を入れてパスタの上にかけて完成です

わっちtheキッチン5/15 – ATVオンデマンド

www.atv.jp

👆わっちの放送動画、しばらく見れますよ☆

それではまた！！

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食から始まる幸せを♬

わっちざキッチン「茄子チリパスタ」