こんばんは〜😊

今日はワッチザキッチンの放送でした

なんと、タンタン丼です！

広州といえば坦々麺！

前にタンタン鍋やった時オジヤも美味しかったので試作してみました😊

家庭でも練りごまがあれば簡単に作れます😊

それではレシピをどうぞ〜😊

わっちざキッチン　2023.2.8

「坦々丼」（２人前）

材料

もやし・・１２０g

豚ひき肉・・・１００g

豆板醬、おろしニンニク、おろし生姜・・各少々

ニラみじん切り・・適量

ネギみじん切り・・適量

塩、胡椒、醤油・・少々

ご飯・・２膳分

芝麻醤（練りごま）・・４０g

おろしニンニク・・適量

豆板醬・・適量

上白糖・・大匙１（１４g）

醤油・・大匙１．５（２４g）

鶏がらスープ・・200CC

水溶き片栗粉・・適量

卵２個

ラー油・・適量

パセリみじん切り・・適量

作り方

１、練りごまをボールに入れておろしニンニク、豆板醬、醤油、上白糖、スープを順々に混ぜながら混ぜていく。

２、１を鍋で温めて水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけてご飯にかける

３、フライパンに油を敷いてひき肉を炒める。豆板醬、ニンニク、ショウガを入れる。火が通ってきたらもやしを入れて、塩、胡椒、醤油を入れる。ニラみじん切りと、ネギみじん切りを入れてとろみをかけたご飯の上に乗せる。

４、半熟の目玉焼きを焼きご飯の上に乗せる。豆板醬を少々卵の上に乗せて、ラー油をさっとかける。パセリのみじん切りをかけて完成です

ワッチザキッチン『タンタン丼』