こんにちは！

今日の料理の紹介は

『キノコたっぷり中華風親子丼』です

きのこは低カロリーなのに栄養たっぷり！

疲労回復や免疫力アップにも効果があります！

さて、ではレシピを紹介します

わっちざキッチン　2022.9.14

「きのこたっぷり中華風親子丼」

材料（2人分）

鶏もも肉１枚

玉ねぎ・・半分

マイタケ・・30g

シメジ・・30g

エノキ・・30g

三つ葉・・適量

卵・・３個

ご飯２膳分

鶏ガラスープ・・250CC

オイスターソース・・小匙２（14グラム）

醤油・・大匙１（２０グラム）

胡椒・・適量

上白糖・・大匙１（９グラム）

酒・・大匙１（１５グラム）

水溶き片栗粉・・適量

ごま油・・適量

１．下ごしらえをする。鶏もも肉は観音開きにしてサイコロ状にカットして、塩、胡椒、酒、卵、片栗粉（分量外）で下味をつけておく

２．玉ねぎは細切り、マイタケ、エノキ、シメジは石突を取りほぐす、三つ葉も一口大に切っておく。卵はわって軽くまぜる（まぜすぎない）

3. フライパンを熱し、油を敷き鶏もも肉を炒める。少し色付いてきたら玉ねぎ、キノコ各種も入れて炒める。

４. 酒、鶏ガラスープ、オイスター、醤油、胡椒、上白糖もいれて軽く煮込む。味を見る。少し甘く濃いめの味にする。

５. 水溶き片栗粉を少しずつ入れて、少しとろみをつける。卵をまんべんなくかけて、弱火にする。三つ葉も入れ蓋をする。３０秒くらい経ったらご飯に盛り付け完成です