完全に
復活じゃぁぁぁああああああ!!!!!!!
このところ背中痛と闘いつつも、ちょいと消化しづらかった問題があって
(どうでもいいけど・・消化しヅラ買ったって変換されるんだけど、どんな状況よ!アホだ
)
やる気も深い~深い地底へと押し流され、凹みまくりでブログもお休みしとりましたが
・・・・もうそれは、昨日までのわてくしですことよ!
なんたって沖縄人ですので、なんくるないさ~精神deどんとこい!!と思えるようになりましたので。
掃除もピグもピグもピグもサボっておりましたが、本日よりさくさくっと
復活させていただきます。
ちゅーわけで、サボってた間のチュラ飯写真をば
自家製塩辛。
これが・・・・絶妙に美味かったのです。
塩加減も調整できるので。。
このあとに富山のお土産でホタル烏賊の塩辛も食べたけど
the塩!!!!て感じで喉がカァっと熱くなったほどでした。
・・・前は普通に美味しく食べてたんだけどな
それにしても。。盛り付けへったくそ
冬瓜とカニの餡かけと具沢山がんもどき
沖縄じゃトウガって言ってたんだけど、こっちじゃ
「ン」が入らないだけで全然通じなかった冬瓜です
冬瓜をかつお出汁で煮込んで、お義母タマから頂いたズワイガニの缶詰を投入し
とろみをつけただけの簡単おかずですわ。
がんもどきは、シラスとヒジキ・人参・青大豆が入ったものです。
木綿豆腐と長芋を生地につかっているので、ふわっふわでした。
エライ!私。(因みにたく太郎は、私が「偉いでしょ」っていうと「うん。エロイよ」と返します
)
そして、週末にMrカンポーと会って
「チョコレートやアイスなどの洋菓子は控えてますか?」と
世にも恐ろしい質問されたので。。。
って言われるとどーしても食べたくなるじゃん。。
というわけで。和菓子チックなものであればいいんでしょ!!!とわずかばかりの抵抗。
がぼちゃプリン。。笑いがでるくらい、もろガボチャだったので
黒糖を溶かし黒蜜をかけてみました。
美味しかったけど、改良の余地ありありの一品です。
あとは。。。冷蔵庫の中に冬からず~~っと残っていた小豆が残っていたので
煮詰めて粒餡にし、ケーキにぶち込んだだけの簡単カテキン小豆ケーキ
これが!!!大ヒットです。
幸せすぎて鼻の穴広がりまくりな私です。。
あ。ケーキの色がちょっとアレですが。。
抹茶を使うともっとキレイな色になるかと思われます。
わざわざ買いに行くのがメンド買ったので家にあったカテキン茶を使いました。
あと・・我が家は白糖でなく、キビ糖を使っているので色がだいぶくすんでいるかと。
でもさ。。。
気付いたよ。カボチャプリンも小豆入りケーキも。。。。
おもいっきり「洋菓子」ですがな