NGO RASICA主催の国際料理教室に参加してきました。
会社はお休み～
代休で～す
今回は・・・
コロンビア出身ピエダ先生による、コロンビア料理
収益はコロンビアの貧しい子供達のために役立てられます。
そしてお料理は、
アボガドのスープと、チキンパエリア
コロンビア風チキンパエリア（Aｒｒｏｚ con Pollo）
Arroz=お米、Pollo=鶏肉なのですって
微塵切りのニンニクとたまねぎを弱火でよ～く炒めて、
1ｃｍ程の大きさにきった鶏もも肉とベーコンを入れてさらに、
小さくきったいんげんとにんじん、セロリを入れて軽く、
お米、スープコンソメを入れて炒めた後に、
水を足してしっかりと味をつけます。
今日はピエタ先生特製のパエリア用スパイスと、
塩コショウで整えました。
皮をむいて小さく切ったトマトを入れて、
パプリカをあしらったら、
蓋をして20～30分で炊きあげたら、できあがり
アボガドのスープ（Sopa de Aguacate）
Sopa=スープ、Aguacate=アボガドなのですって
まずは鶏むね肉とたまねぎ半分まるごと、
ニンニク1片を4つに切って、水から煮込みます。
20分程煮込んだら、鶏肉はすくいあげて冷まし、
別な鍋に、スープだけこしておきます。
微塵切りのニンニクとたまねぎを弱火でよ～く炒めて、
カットトマト１缶を入れてさらに炒めた後、
こしておいたスープを入れて煮込みます。
タコスと小さく切ったアボガドと一緒に、
スープ皿にもりつけたら、できあがり
rico
ピエダ先生、muchas gracias