月1回開催される、Canadian
R先生の、Cooking with English
今月は、主催者のkamakiさんが不在の為、
なんと私とMさんがアシスタントを仰せつかりました
ということで、私なりにいろいろと気遣いしていたり、
レシピをもらうのも忘れたので、まあ雰囲気だけ・・・
今日のお料理は、
ギリシャのお料理で、
グリークサラダと、ミートボール、ピタパンらしきパン
早めに行って、材料なんかを各調理台に配布して・・・
受付をしたり、なんだかんだしていたら
パンの生地がこねられて、寝かされるところでした
この後30分寝かせてから、予熱したオーブンで焼きました。
サラダは、
オレンジのパプリカ、フルーツトマトを一口大、
紫たまねぎを粗みじん切りにして、
オリーブオイル1/4カップ、
ワインビネガー大さじ1、
ポッカレモン小さじ１、
オレガノ多め、塩はお好みで、
ドレッシングを作って、
ギリシャ製の、
ヤギのミルクで作ったフェタチーズ、
オリーブの塩漬け？酢漬け？
半分づつを細かく手でちぎって、
混ぜたら、出来上がり
続いて、ミートボールのヨーグルトソース
大きめのヨーグルト1パックに、
皮をむいてつぶして粗みじん切りにしたきゅうり、
つぶして粗みじんぎりにしたにんにく、
オリーブオイル小さじ１、
ポッカレモン大さじ1、
オレガノ、塩をお好みで入れて、混ぜ合わせます。
そして、ミートボールは、
豚挽肉、牛挽肉1パックづつに、
卵2個、サラダで使ったフェタチーズを入れてこねて、
さらに、パセリと、
オレガノ、オリーブをお好みで加えて、さらにこねます。
一口大に丸めて、フライパンで焼いたら出来上がり。
主催のkamakiさんと、R先生はいつも大変なんだな～と思いました
次回からは、楽しむだけじゃなく、お手伝いもしよう