久しぶりにスーパーへ行った
冷蔵庫の野菜がなくなっていたので
買い物の量が多くなったが
欲しかった青梅があった
大粒で傷もなく
しっかりした硬い梅だった
1袋（１ｋｇ）購入
580円（税抜き）だった
他にもあった
値段は安かったが
小ぶりで傷もありNG
帰宅し
漬けるための準備をした
良く洗って水に浸し
あく抜き！
その後
ヘタを取って水けをふく
塩をまぶしお酢を入れ擦り込む
後は
保存袋を二重にして
不織布の袋に入れた卵の殻をいれて
塩とお酢のついた梅を入れ
冷蔵庫で２～３日
梅酢が上がってくれば大丈夫だ
袋は時々上下を替える