春らしくなって、桜が満開になりました。毎年、確定申告の季節は、書類との格闘ですぎていきます。今年は緊急事態宣言があったので、ひとつき締め切りが遅くなりましたが、結局、最後はバタバタしてしまいました。会計士さんには申し訳ないと思いながら、いつも追い詰められないと仕上げられません。今度こそは月末締めを守って、年度末をのんびり過ごしたいと思うのですが。
せっかくブログを始めたので、日々の思いを綴っていきたいと思うのですが、ひょんなことで個人を特定されてしまうことがあるかもと、やはり心配になって躊躇してしまいます。いろんなことに配慮しているつもりでも、やらかしたりしないだろうかと思ったりします。結構、やらかしてしまうタイプだと思うんですよね。(^○^;)
と、心配しても仕方ないので、書きたいことを書いていきたいと思います。私は有言実行という言葉を、座右の銘としています。もちろん、やりたいこと全てをできるとは言っていないです。お金にも、時間にも、体力にも限界があります。当たり前ですが、心掛けているという意味です。せっかく生まれたのだから、思いっきり楽しみたいです。できるだけ失敗を恐れずに、攻めの人生を送りたいのです。
その中で最優先事項を絞っていきます。実家がレストランをやっていたことが原点だとは思いますが、両親はとっくに亡くなってしまいましたので、ノウハウを教えてくれる人はおらず、書物やセミナーを頼りに始めました。
食べることは、どう生きるかにつながっていて、お客様の人生に触れる瞬間があります。生きていることをリアルに感じています。飲食店経営は労働時間は長いですし、頑張っても結果がついてこないことも多く、楽しいことばかりではありませんが、自分が作った食事がおいしいと食べていただいたとき、疲れは飛んでいきます。サラリーマン時代には味わうことができなかった、「人に尽くす」というか、「奉仕する喜び」を実感しています。