新緑　和菓子　風流堂

松江市の風流堂さんの主菓子です。銘は、新緑。錦玉製です。

透き通るような錦玉の中に、やわらかな黄緑の彩り。光を受けてきらきらと輝く様子は、まさに初夏の木々が芽吹き、陽光に照らされる「新緑」の風景そのものです。細やかに散りばめられた粒が、葉のきらめきや風の気配まで感じさせてくれます。ひと口いただくと、錦玉ならではのぷるんとした涼やかな口当たり。すっきりとした甘さが広がり、後味は軽やかで、どこか清々しい余韻を残します。