マーマレードのシフォンケーキ
簡単にでき、子供たちのおやつにぴったりのシフォンケーキは
我が家でよく登場します。
今回は、自家製マーマレードを入れて
分量（20センチシフォン型1台分）
・卵白 M7個分
・塩 ひとつまみ
・砂糖（卵白用） 80グラム
・卵黄 5個分
・サラダ油 60グラム
・マーマレード 70グラム
・ヨーグルト 100グラム
・コアントロー（牛乳でもOK） 大さじ１
ヨーグルト シフォンケーキ
またまた久しぶりの更新。。。
最近、上の子の入学準備、下の子の入園準備
何かとバタバタしています
先週末、上の子の学習机を買いに行きました。
あちこち見て回り、飽きのこないデザインと無垢のナラ材に惹かれて
浜本工芸さんの学習机に決定。
ついでに下の子にも同じ机を購入
３月下旬の入荷になるそうです。
楽しみだわ
昨日は、冷蔵庫にあったヨーグルトとレモンを使って、ヨーグルトシフォンを焼きました。
爽やかな酸味で、軽いチーズケーキのよう
紅茶と一緒にいただきました
分量（２０センチのシフォン型１台分）
・卵白 M６個分
・砂糖（卵白用） ７０グラム
・卵黄 ５個分
・砂糖（卵黄用） ３０グラム
・サラダ油 ６０グラム
・ヨーグルト １００グラム
・レモン汁 ３０cc
・薄力粉 １２０グラム
作り方
１．卵白に砂糖を少しずつ加え、ゆるい角が立つくらいのメレンゲを作る。
２．卵黄にも砂糖を加え、白くもったりするまですり混ぜる。
３．卵黄のボウルにサラダ油、レモン汁、ヨーグルトを順に加え、そのつど
よく混ぜ合わせる。
４．ふるった薄力粉を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
５．メレンゲを３回に分けて加え、（１．２回目は泡だて器で、３回目はゴムベラで）
さっくり混ぜ合わせる。
６．型に流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで約３５分間焼く。
７．焼けたらすぐにコップの上に逆さまにして冷まし、完全に冷めてから型から出す。
※詳しい作り方は、「基本のシフォンケーキ」をご覧下さい＾＾
チョコレートタルト
昨日のブログにのせたチョコレートタルト
ふだん、あまり褒めてくれない夫が
「これはすごい！」って言ってくれました
タルト、ブラウニー、生チョコクリーム、苺・・・
私が好きなものばかり組み合わせたので、
作っていて、とても楽しかったです
本番のバレンタインもこのタルトにしようかな
作り方です。
分量（23センチのタルト型1台分）
タルト生地
・無塩バター 50グラム
・粉砂糖 30グラム
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1個分
・薄力粉 110グラム
フィリング
・チョコレート（板チョコでOK） 30グラム
・無塩バター 20グラム
・卵黄 1個分
・卵白 1個分
・砂糖 30グラム
・ココアパウダー 10グラム
デコレーション用
・生クリーム 150cc
・チョコレート 50グラム
・お好きな果物 適量
〔作り方〕
タルト生地を作る。
１．バターは室温に戻す。
薄力粉をふるう。
２．バターをクリーム状に練り、塩・砂糖を加えてすり混ぜる。
３．卵黄を加えて混ぜ合わせる。
４．薄力粉を加え、切るように混ぜ合わせる。
ひとまとめにし、ラップで包んで、冷蔵庫で2時間寝かせる。
５．3ミリ厚さにのばし、型に敷き詰め、余分な生地をカットする。
６．空気穴を空け、冷蔵庫で30分間休ませる。
７．180度に予熱したオーブンで10分間焼く。
フィリングを作る。
８．チョコレートを細かく刻み、バターと合わせて、湯せんにかけて溶かす。
（そのまま湯せんにかけておく）
９・卵黄を加え、混ぜ合わせる。
ふるったココアパウダーを加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
10．卵白に砂糖を加え、固めのメレンゲを作る。
11．９にメレンゲを加え、ゴムベラで気泡をつぶすように混ぜ合わせる。
タルトにフィリングを詰めて焼く。
12．７のタルトにフィリングを流し込み、180度に予熱したオーブンで
１２～１５分間焼く。
焼き上がりは膨らみますが、冷めたら、左の写真のように沈みます。
冷めても、膨らみすぎている場合は、包丁でカットしてください。
型のまま、冷ます。
飾りつけをする。
１３．チョコレートを細かく刻み、湯せんにかけて溶かす。
沸騰直前まで温めた生クリームを加え、混ぜ合わせる。
１４．氷水で冷やしながら、クリームを８分立てにする。
１５．タルトにチョコクリームを絞り出し、好みのフルーツを飾る。
ミニタルトも、同様に作ります。
焼き時間は短めに。
詳しい作り方は、クックパッドの私のキッチンに載せています。