蓮田の駅から徒歩で２０分ちょっとですが、田園風景の中のログハウスで
のんびりバーベキューです。
まずは柵のペンキ塗りをお手伝い。
バーベキューの下準備をします。
今回は、贅沢にローストビーフも追加です。
フライパンで外側炙ります
炊飯器の保温で火を通します。
保温７０度くらい？なので火が通り過ぎずにうまくできるそうです。
前菜
前菜のワインのつまみに クリームチーズを塗ったパンと
イチジクを添えます。
イチジクの酸味とまったりしたクリームチーズが丁度良いバランスで
ワインと合います。
タン塩とハラミ
メインの肉はタンとハラミで前回よりランクが上がっているそうです。
牛タンのつかう塩は高級スーパーなどで人気の
ろく助の 「塩」を使います
広島産のレモン
国産のレモンなんて贅沢ですね。
皮も安心していただけます。
火をおこします
じっくり焼くものと強火で少しだけ炙るタンなどを分類して焼きます。
スペアリブ
これは昨夜から柚のタレに漬け込んだスペアリブで焦げすぎないように
じっくり火を通す必要があり、焼き方が難しい一品ですが、上手く焼けました。
中まで甘辛の味が効いているので美味しくておかわりも
いってしまいました。
帆立
これは、シンプルに強火で焼いて醤油でいただきます
熱々で美味しいです。
生春巻き
健康によさそうな野菜がたっぷり包んである生春巻きです。
甘いタレと和風ポン酢と２種類のタレが用意してあります。
タコス
串でバーベキューにした鶏肉とサルサソースをトルティーヤで包んでいただきます。
お好みでアボガドのペーストもあります。
食べるのに夢中でローストビーフの画を取りそこないました。
前回の時のローストビーフの画です。
ワインも美味しかったです。
ごちそうさまでした
ツーオン
