花梨の蜂蜜漬け

蜂蜜に漬けると、のどの痛みや咳に素晴らしい薬効を発揮するが、

結構な高確率で内部に虫（お子様）がいる花梨の実。

しかも外見からは、いるかいないか判断出来ない。

去年はこれを知らず、

実が固いことだけに気をとられて、

鼻歌交じりでのんびりやってたところ、

危うく失神して研ぎ研ぎの包丁を足の上に落とすところだった・・・。

実を入手したのは先月末。

まだ青くてとても固く、４個で400円くらいだったかな。

蜂蜜も同じ日に用意。

しかし、こわい。

追熟待ちの名の下に、

切る勇気が出ずに放置すること1ヵ月。

おかげで実は黄色くなり、上品な甘い香りが漂ってきた。

そしてとうとう今日、半ばやけっぱちで覚悟を決めた！

やつらはお子様なのであまり行動範囲が広くないのだが、

もし中にいる場合、縦に２つ割したら全貌が見えすぎて、

ほぼ確実に発見してしまう。

するともう、その実の使えるところだけ使おうなんて余裕は出ず、

全部使えなくなってしまう。

なのでまずは、実を外側からよーく観察。

小さい穴があったら要注意。

お子様の母親は、穴をあけてそこから卵を産むらしい。

そして、実に凹んだ箇所がないかをチェック。

やつらは実の内部を食べながら進むため、

アリの巣のようにトンネル状に空洞が開く。

それが浅い場所にあると、地盤沈下のように

若干違和感がある。

その痕跡が疑われるところは絶対に危険だ。

上記２点に細心の注意を払い、最も安全だと思われるところに包丁を入れる。

そこで実に横断した跡があれば終了。

放置しておくといつ「お外だ～♪」と出てくるかわからないので、

さっさとビニールに入れて捨ててしまうに限る。

実が綺麗で、種におがくずみたいな細かい粉がついてなかったら

とりあえずその周辺は安全。

種にも強い薬効があるらしいので、出汁パックに入れて

一緒に漬け込むのだが、

種に小さな茶色い粒がある場所は

奴らが食い荒らしたクズだったり糞だったりの可能性がある。

、

よって、怪しい種はあきらめてそれ以上切らず、

安全そうな実の部分だけに集中することを強くお勧めする。

実は薄く切った方が早く漬かる。

そして、安全第一で臨機応変に対応するためにも、

実は熟させて柔らかくした方が絶対にいい。

去年はかぼちゃ並みに堅かった記憶があるが、

今年はすんなりスパスパ切れた。

こうして慎重に危険の可能性を察知し、絶対安全な部分だけを使用。

実４個のうち、３個にはいそうな気配を感じたが、

一切遭遇することなく、今年分は無事完了。

あーーー疲れたーーー。

てなわけで、これが、命賭けで作った花梨の蜂蜜漬け。

蜂蜜は1リットル使用。

実は２個分くらい。

出来上がりは１か月後。

これで一安心だ。

ちなみに、万が一虫が混入しても効果としては問題ないらしい。

でもそんなこと言われてもねぇ・・・。

いや、平気な人は平気なんだろうけど、

私にはとてもとても・・・。

何も消化器や脳に作用する毒物だけが人間の危機ではない・・・。

さて、花梨蜂蜜をお湯で割って飲みましょうって時に

そんなの混じっていた日には、心臓が・・・。