先日、
出席した結婚式で
フォアグラ
のお料理が出ました。
実は今日まで、
どうしようかと迷っていましたが、
ようやく式場宛にお手紙を書きました
しかも三枚。
とても素晴らしい素敵な式場だったので、
スタッフの対応についてのお礼などを一枚。
食材「フォアグラ」
について二枚弱
料理人は少し難しい人が多いと言う私の経験上から、
ある程度柔らか～く、
お願いと言う形で書いてみました。
読んでいただかなければ元も子もないので
＜内容＞
まず、
シェフの皆さんは食材について吟味され、
お勉強されていることと思います。
私の出席した披露宴ではフォアグラがありましたが、
フォアグラについて様々な議論があることはご周知でしょうか？
「フォアグラ」の飼育過程や環境が劣悪で14ヵ国あまりで強制食餌が禁止されています。
体がギリギリ入るほどの狭い檻に入れ、
大量の油と混ぜられた餌をパイプで強制的に食べさせ、
脂肪肝になるように育てます。
アヒルやガチョウは狭い檻の中で一切自由はありません。
私の言葉だけでは不十分で信憑性も薄いと思いますので、
一度お調べいただき御社の様な素晴らしい式場に相応しい食材かどうかご検討頂きたいと思います。
私個人としましては御社に相応しい食材ではないと感じております。
もしかすると、
シェフの皆様は私の知っているフォアグラよりも
はるかによい環境で飼育されているものを選ばれているかも知れません。
その時はご無礼をお許しください。
＜以上＞
こんな感じです。
初めてこういう内容の手紙を書いたのでかなり下に出てみましたが
お返事とか来るのかな？
結婚披露宴って自分で食材選べないですよね。
だから、
アレルギーの食材に次からは書くように気を付けます。
牛乳、玉子、フォアグラ、肉、魚…とか書いたらどうなるのかな？
白ご飯とサラダしか出てこないかな？
ヴィーガン対応の食事ってちゃんとあるのかな…
