☆Special Lunch☆

昨日のランチ

ひかちゃん特製ランチプレートですー

最近、ダイエットで

お昼はスープごはん

って決めてるので

ランチプレートは久しぶりに作りましたっ

お野菜たっぷりでヘルシーなランチです

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸ中でお母さんもなっちゃんも

お昼、お家にいるので

ふたりのために作りましたぁ

喜んでもらえてよかった

内容は・・・

　れんこんのたらこクリームグラタン

たらこパスタっぽくしたかったので

ホワイトソースにレモン汁とヨーグルトを加えて酸味をプラス

上のきざみのりもポイントです

　お野菜たっぷりのトマトスープ

なす、ｷｬﾍﾞﾂ、しめじ、にんじん、生トマト、ほうれんそう

がたっぷり入ったヘルシースープ

　じゃがいもとお豆のコロコロサラダ　

　　and　スクランブルエッグ

角切りじゃがいも、にんじん、きゅうり、コーンとお豆のｻﾗﾀﾞ

わたしの好きなものがたっぷり

ゴマドレで和えて、すりごまもたっぷり加えました

スクランブルエッグは

牛乳がなかったので、代わりにマヨネーズを加えました

マヨネーズの油分でたまごがふわふわに仕上がります

味もついてるので便利です






全部ひかちゃんオリジナルメニューです

冷蔵庫に残ってるかわいそうなお野菜たちを救済

こんな感じのランチでしたー

THAI☆DAY

こんにちはー

就活に疲れたときは、お料理でリフレッシュ

ということで

この間、久しぶり(?)にタイ料理を作りましたぁ

タイ料理大好き

じゃじゃぁぁぁぁぁん

すっかり定番になったｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ

初挑戦のヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

初めてちゃんと(?)作ったカイヤッサイ(タイ風オムレツ)

ですー

タイ料理は調味料さえそろえば簡単に作れるので

おすすめですー

最近はスーパーとかでも普通に売ってたりしますよね

是非とも作ってみたい

という人がいたら挑戦してみてくださいー

タイ人直伝のグリーンカレーレシピです

↓↓↓

☆INGREDIENTS☆

かなり大量にできるレシピなので、食べる人数によって調整してくださいね

今回使った具材は、こちらっっ

玉ねぎ　（1/2個）　　　　　　　　 →　みじんぎり

大根　（1/3本）　　　　　　　　　 →　いちょう切り

しめじ　（1/2P）　　　　　　　　　 →　ばらばらにほぐす

なす　（1個）　　　　　　　　　　 →　半月切り

むね肉　（1枚）　　　　　　　　　 →　一口大にカット

ほうれんそう　（1/2束）　　　　　 →　3㎝くらいにカット

赤パプリカ　（1/2個）　　　　　　　 →　一口大にカットして、フライパンで軽く炒めておく

にんにく(1片)＋しょうが（1片）　→　みじん切り

調味料は・・・

グリーンカレーペースト（70gくらい）

鶏がらスープの素（小さじ１）

ナンプラー（大さじ４）

砂糖（大さじ２～）

水（200ml）＋ココナッツミルク（400g←1缶!!）

☆LET'S COOK☆

①深めのフライパンor鍋に油を熱し、にんにく＋しょうがを香りがたつまで炒める。

②むね肉を炒める。表面が白っぽくなったら玉ねぎを入れる。

③軽く炒めたら、ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄを加えさらに炒める。

④大根、なす、しめじも加え、ﾍﾟｰｽﾄを全体に馴染ませる。

⑤水とココナッツミルクを加え、グツグツ。

⑥鶏がらスープの素、ナンプラー、砂糖を加えて、味を調節する。

辛いの大好きな人は砂糖大さじ２でOK!! 苦手な人は増やしましょう

⑦最後にほうれんそう、赤パプリカを加える。

　ほうれんそうがしんなりしたら・・・

辛くておいしいｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰのできあがり

わいわい

あたしは具だくさんが好きなので

お野菜をたっぷり入れますが・・・

具材はなんでもおーけーですっ

冷蔵庫にあるものでっ

エビとかイカなどの海鮮ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰもおいしいいです

The smell of green curry reminds me of the days in NZ

ニュージーランドでタイ人のお友達がよく作ってくれました
思い出の味

エスニックにすっかりはまってしまいましたぁ

春雨サラダとオムレツのレシピもそのうち・・・

お楽しみにー

うの花♡

4月10日、うの花記念日

実は・・・初☆うの花作りでした

意外と簡単でした

お母さんに

「お母さんが作るよりおいしいー」

ってほめられました

わーい

レシピ↓↓

（4人分）

☆材料☆

○干ししいたけ（1枚）→ぬるま湯で柔らかくなるまでもどし、軸を取って薄切り

○にんじん（1/3本くらい）→千切り

○長ネギ（1/2本くらい）→斜め切り

○油揚げ（１枚）→熱湯をかけて油抜きし、水気をよくきって細切り

おから（200ｇ）

●砂糖（大さじ２）

●酒（大さじ２）

●だし汁（２００ml）→しいたけの戻し汁＋お水＋顆粒だし（小さじ1/2弱）

しょうゆ（大さじ１）

☆COOKING TIME☆

①フライパンにｻﾗﾀﾞ油（大さじ１くらい）を熱して、○を炒める。

　しんなりしたらおからを加え、水気をとばすように炒め合わせる。

　◎中火◎

②●を加え、ぐつぐつしたら、しょうゆを加える。

◎中火◎

　わたしは甘めが好きなのではちみつを少しだけ入れてみました

汁気がなくなるまで煮たら・・・

できあがり

うの花って

ほっとする味ですよねっ

だいすき

煮物、あんまり作らないのですが
これからどんどんレパートリーを増やしていきたいなぁ

花嫁修業ですね

うの花は本当に簡単だったので

煮物第一歩にぴったりだと思います

そーいえば

先日、新宿御苑でお花見しました

念願のお花見

お弁当はもちろん

サラダ巻き弁当

☆ＭＥＮＵＥ☆
サラダ巻き

ひじき入りおいなりさん

ほうれんそうのごまあえ

かぼちゃとじゃがいものマリネ風サラダ

あやとあたし好みのお弁当

幸せなひと時でしたっ

今日はこれから面接

がんばってきますーー

◎サラダ巻◎

こんにちは

ぽかぽか陽気で（今日はちょっと寒いけど・・・）

桜も咲いて

お花見シーズンですね

お花見したいなっ

お花見と言ったらお弁当

お花見弁当と言ったらサラダ巻でしょー

実はわたしの得意料理

巻くだけだけど・・・

どんなに具をいっぱい入れてもきれいに巻けるという特技

我が家ではひかちゃん特製サラダ巻が大人気

今回は

ひかちゃん流サラダ巻レシピをご紹介

☆材料☆（２本）

のり

酢飯→濃いめが好き

具
ツナマヨ→ツナ缶（1缶）、マヨネーズ（好きなだけ）、しょうゆ（少々）、わさび（少々）を合わせる。

しょうゆとわさびがひかちゃん流

卵焼き→たまご（２個）、さとう（大さじ１）、塩（２つまみ）を混ぜて、フライパンに一気に流し込んで巻く。

甘めにするand一気に焼いちゃうのがひかちゃん流

かにかま（好きなだけ）

きゅうり→野菜スティックみたいにカット

☆まきまきTIME☆

まきすがなければラップで代用

①まきすorラップの上にのりをしいて酢飯をしく

　奥?向こう側?を２cmくらいあけとくのがポイント

②酢飯の真ん中に具をのせる

　順番例→卵焼きを真ん中より手前→卵焼きの奥側に沿ってツナマヨ

　　　→ツナマヨの奥にきゅうり→ツナマヨの上にカニカマ

③まきす（ラップ）を持って、具をおさえながらひとまき!!!
勢いが大切

④ぎゅーってしながら形を整えて・・・

かんせーーーい
 

じゃじゃーーーん

お好みでカットしましょう

てきとーレシピですが参考になれば・・・

照り焼きチキン、チキン南蛮、サーモンアボガド、焼き肉などなど

好きな具でいっぱいアレンジして、みんなでわいわい食べましょう

去年、サークルでお花見したときの特製弁当

サラダ巻とチキン南蛮巻にしました

お弁当っていいですよねっ

作ってもらうのも

作ってあげるのも

わくわくするー

桜が散っちゃう前にお花見したいですねっ

MilkTea Chiffon Cake♥

ブログ再開

お友達に

「お料理ブログやりなよー」

と言われ…

今度はお料理ブログとして再スタート

facebookの
☆HIKA KITCHEN☆
がブログに昇進しましたぁ

記念すべき(？)第一回目は...


ミルクティシフォンケーキ




NEWレシピで作ってみたら
この間よりふわふわでおいしいいいいい

茶葉はMother Leafのアールグレイ
いいかおりーーー


わいわい



シフォンケーキは

安上がりで

簡単で

おいしいから

おすすめ

たまごとお砂糖と薄力粉があったらぜひぜひTRY



参考にしたレシピはこちら↓
『cotta(通販サイト)』　http://chococo.cotta.jp/recipe_010.html

お友達のBirthday Present用に作ったのでラッピング～

実際、渡せたの2人だけだったけど…。
さき、まなみ、あいみ、残念




ちゃんと続けられるようにがんばりますー

また次回をお楽しみにっ