Romanesco

ロマネスコという野菜。
その名の通り、ローマ近郊うまれでカリフラワーの一種だそう。
どこか草間彌生さんのアートのよう。

wine grape leaf removal to sun exposure

山梨県甲州市勝沼町にある
ぶどう畑での除葉作業に誘われ、参加してきました。

特急あずさで「勝沼ぶどう郷」駅へ

ぶどう畑に到着！

食用の「棚式」と違い、ワインに適した「垣根式」

ぶど畑にバラが植えてあるのは、
バラは繊細なので害虫発生時にはまず、バラに付き、
ぶどうに大きな被害が出る前に教えてくれるからだそう。


除葉（余計な葉を取り除く）をすることで、
ぶどうにお日様の光を多く当て、実の色を濃くし、
房まわりの風通しをよくすることでカビを防ぐ大切な作業。

まずは、メルローの畑からスタート。
黙々と慎重に。聞こえるのは頭の上を通るハチの音と鳥の鳴き声だけ。
夕方終えた時には、肩凝りと日焼けが残りましたが、
勝ったのは、少しでも関われたことへの充足感。

シンプルな原料だけど奥が深いワイン。
生産の場に足を踏み入れたら味わいが増す増す（笑）
帰りにワイナリーにて何本か買い求め、
ぶどうの丘温泉「天空の湯」で甲府盆地を眺めながらのんびり。

収穫時にも是非参加したいなぁ。