「ぴったんこカン・カン」にて紹介!
2010年6月18日(金)放送内容

ドラマ「新参者」より
三浦友和 , 溝端淳平 , 阿部寛

よし梅 芳町亭
人形町を散策する一行は「よし梅 芳町亭」で、ドラマ「新参者」の打ち上げで歌う曲などについて話していた。

TEL 03-5623-4422

住所 東京都中央区日本橋人形町1-5-2

交通手段 地下鉄人形町駅より徒歩5分
人形町駅から127m

営業時間 17:00~22:00

定休日 土曜・日曜・祝日

名物「ねぎま鍋」を食べようと、本店に電話したらカウンターしか空いていないというので、こちらに来ました。
本店の近くですが、実に古いというか、趣のある民家、否、お店ですな。
なんでも「登録有形文化財」に指定されているとか。
芳町ということはこの辺は昔は芸者さんがたくさんいたんでしょうな。
この店は女優の花柳小菊さんの住居を修繕して使っているんだとか。
中に入ると、これまた良い感じだ。
高級料亭とは違う、昔の普通の民家みたいですが、1階は個室ばかりなので非常に落ち着けます。
細い廊下もあって中庭が望める部屋などもあり、江戸というより京都っぽい風情も感じさせる。
そういえばしばらく前にテレビの番組でもこの店が紹介されていたことを思い出した。
個室はいろいろあって2~3名用から、5~20名用まであり、中には掘りごたつのある部屋もある。
でも雰囲気としてはできるだけ少人数の方が良いと思う。

この店はコース料理のみになります。
会席コースもありますが、やはりここは「ねぎま鍋」が味わえるコースが一番でしょう。
先付、刺身、その他3品、鍋、雑炊、香の物などですが、結構な量なので鍋に行くまでにかなりお腹が膨れます。
でもねぎま鍋はさすがに絶品。
ちょっと半生の鮪が実に旨い。
仲居さんが取り分けてくれますが、タイミングが実に良い。
仲居さんのいる店は結構ありますが、さっさと食べろとばかりの店が多い中でこの店はゆっくり味わうことができます。
話も邪魔にならない適度な距離が良い。
落ち着いた雰囲気の中で、味わう「ねぎま鍋」。
最後の雑炊で満足・満足。
東京の都心にいることを、忘れさせる良いお店です。(食べログより)

『いい旅・夢気分』にて紹介!

2010年6月16日(水) 20:00~20:54 テレビ東京


秦野で湧水巡りをしている中澤裕子と田中律子が駅へ向かう途中、2人は「夢心亭」に立ち寄り大山豆腐を使ったスイーツを口にした。

夢心亭


TEL 0463-91-1551

住所 神奈川県伊勢原市大山441

交通手段 小田急小田原線「伊勢原駅」北口から大山ケーブル行きバスにて「あたご滝下」バス停下車徒歩3分。

営業時間 11:30~21:00(L.O)
(ランチは15:00まで。17:00以降は要予約)
ランチ営業

定休日 月曜日 (祝日の場合翌火曜日)


大山に続く道ぞいにあり、一帯は豆腐の名産地。この店も「とうふ料理」の店だ。大山現代の美術館の建物の中にあり、趣のあるつくり。
メニューは、和洋折衷の懐石風コース料理といったところか?2000円からのコースで、女性向の上品な量だ。今日は湿度が低かったこともあり、開放された窓から入ってくる風が心地よかった(9月訪問)。
店の裏手は小さな川が流れており、6-7月ころにはホタルがみられるという。窓際の席なら食事しながらホタルを楽しめるという。食事は冷たいメニューばかりであったが(お椀も冷たい!)、温かいお茶を出してくれる配慮がうれしかった。(食べログより)

『検索!まつだいら軒』にて紹介!
2010年6月15日(火) 19:30~20:54 テレビ東京


「中国名菜」の料理人・料理関係者が、「ウサギの飾り餃子」の作り方を紹介した。


西安宮廷餃子 吉鳳園 (キッポウエン)


吉鳳園 柏本店


【TEL】04-7163-2001
【住所】千葉県柏市中央2-2-32
【営業時間】11:30~15:00 17:00~22:00
【定休日】第1火曜日


柏の中華と言えば、知味斎か吉鳳園か。
家族で中華を食べようとなれば、柏ではこの2店ではないだろうか。
なんと吉鳳園の調理師は、中国西安から招聘された特級調理師と面点師が腕を振るっている。西安のホテルから来られたようで、本場の味を提供してくれる。
さて、中国のうどん職人は、「面点師」と呼ばれるらしい。
「点」は小麦粉で、麺は「面」。
当然自家製麺で、つなぎには玉子しか使わないとのこと。
ここはやはり麺を食べるべき。黒胡麻坦々麺を頂く。ランチでは通常白胡麻坦々麺だが、黒にしてもらった。真夏にはクリーミーな白胡麻より、スパイシーな黒胡麻の方が合う。これはライスを一緒に食べるべき。こちらはチャーシュー麺。自家製麺はさることながら、九州豚を使ったチャーシューが、まるで金華ハムのように香りが良く、美味しい。正直、柏で美味しいオーソドックスな醤油ラーメンを探そうと思うと、これが結構苦労する。もう、この店のラーメンでいいかもと思わせるほど。(食べログより)