創業が昭和２９年というからびっくり。
でも、そのお店がずーっとここにあったのではありません。
こちらに来て、私も「豚骨」のイメージがかなりいい意味で崩れ始めています。
豚骨＝ちょっと臭みがあって しつこい。
いやいや～全然違いますね。
このお店「こだいこラーメン」も 熊本で代表する豚骨ラーメンのお店ですね。
親父さんが高齢のために とうとう店を閉めたのが２０１６年だそうです。
６４年間営業されてきたわけです
そしてその年に熊本地震があり、自宅も全壊
だけど・・・・
この五右衛門釜は残ったのです。
そして、ここのラーメンをどうしても残したいと
弟子になりたいという人とある会社の社長さんの手を借りて、
合志市（ごうしし）で２０１７年には 復活を遂げるのですが、
２０１９年８月には色々な事情でここも閉店することになったそうです。
奮起したのが娘さんでもある店主の村田紀美江さんです。
五右衛門釜は 今はその娘さんの紀美江さんひとりで全部作られています。
そして、この熊本市嘉島（かしま）町に２０２０年６月に復活しました。
こだいこラーメンの味は寸胴では絶対にだせない 味。
この五右衛門釜があったからこそ、出せた味。
コクがあり、旨味があり、豚骨の香り、奥行きがある豚骨100％でも澄んでいるスープ。
底の方からとってもクリーミーな味わい。
かき回すと混濁のスープが上がってきます。
レンゲで スープをすくって一口運ぶと 「うま～～(ﾟдﾟ)！」
トロトロなんだけど、あっさりしてて この感じは食さないと判らないかも。
なんだこれ？
トッピングには「焼きにんにく」を注文したらもらえます。
工場（店の奥）は製麺所になっているそうです。
細麺です。少し柔らかめですけど、このスープにはとっても合ってます。
チャーシューは 薄切りバラ肉。
柔らかくてスルッと入るチャシュー。
店内には 沢山の芸能人がサインを残してて、その多さにビックリしました。
それだけ歴史と 受け継がれてきた味は 今でも受け継がれている証拠なんでしょうね。
熊本に来られたら、ここのラーメン屋もおススメします
行くときには、かなりお腹を空かせて行ってください。
何時もは 大食いｗ の婿殿も ご飯まで頼んで食べ干したら 苦しんでいましたｗｗ
お腹持ちは非常に(・∀・)ｲｲ!! （笑）
満腹感ハンパないーー！(⌒▽⌒)アハハ!
それはそうと、ラーメン屋に行く前、先日見積もりを出してもらったホンダで
娘と婿殿はＮＢＯＸ購入しました
二週間後にはもう納車だそう。
うちにもとうとう二台並ぶのね～
そして帰りには、婿殿の
誕生日月なので、
誕生日月なので、最近 趣味で始めた ゴルフのための衣装を買いに行きました。
サングラスと メンズパンツを３人で選び、購入しました。
めっちゃ気に入ったようで、
家に帰っても、サングラス😎 して遊んでます（笑）
サングラス買っても行く日には
だったりして～～(ﾉ´∀｀*)
だったりして～～(ﾉ´∀｀*) 夕飯時になっても まだお腹が持つ こだいこラーメンでした
笑える～～～
明日は何しようかな～～