泥鰌温泉

NHKの番組で二人のシェフが宮崎県大分県を訪ねて
食材と料理法を取材した。
中で驚いた私が、宮崎県の試案を受けて経済不調の建築業者が取り組んだところで成功した温泉によるドジョウの生育であった。

ドジョウは熱帯魚ではないか？と僕は思った。

寒さに弱く、温泉で餌およく食べて生長が早い。

失敗を重ね、生長段階に応じて適切な温度があることに気づいた。


ドジョウのから揚げをご馳走になった。


僕の出番はあにもないですがこの辺で。