＜重詰めにする意味は？＞
おせち料理が、現在のように重詰めにされるようになったのは、江戸時代の末期ごろからと言われています。
これは、めでたさを「重ねる」という意味での縁起をかついだものと伝えられています。
重箱は外を黒塗り、内を朱塗りとしたものが正式とされていました。組重については、本来は五段重であったともいわれていますが、最近では四段重が普通となっています。
しかし、三段重や二段重といった略式のものも多くなっているのが現状です。
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