日本では、本格的なタコス屋さんが
たくさんオープンしているようですが、
なんと、トルティーヤ専門店ができた・・・という話を聞いたので、
試しに行ってみました。
きっかけは、ブルータスの
この記事を共有していただいたことでした。
ここに出てくる
Los Tacos Azulesというタコス屋さんには
私も何度か行ったことがあります！
ちゃんと、Nixtamalizaciónからやって
トルティーヤを作ってタコスを提供しているレストランです。
タコスというストリートフードのイメージからすると
びっくりするぐらい値段が高いのですが、
「寿司カウンターで寿司を食べてもらう感覚」という
オーナーのインタビューを読んで
「なるほど！」と思った記憶があります。
メキシコのタコスと思ったら
びっくりしますが、
タコスを一つ一つ、寿司風に提供していると思えば
「なるほど！」という感じなのです。
（トルティーヤが酢飯で、具がネタ）
材料が厳選されていますし
本当に美味しいので、食べる価値はあります！
で、このLos Tacos Azulesで
トルティーヤの美味しさに目覚めたという人が始めたのが
このトルティーヤ専門店です。（代々木上原）
代々木上原駅の南改札を出て、坂を登ってすぐ左にありました。
いろんなお店が入っている商業施設の一角です。
ちゃんと陶器のコマルを使って、トルティーヤを焼いていらっしゃいました！
持ち帰りたかったので、
出来立てをもらえるかと思ったら、
なんと冷凍品だけとのこと・・・
こちら１０枚で９００円という冷凍品の
ブルーコーンのトルティーヤを買ってきました。
他にも、レッド、白、黒、黄色・・・などなど
いろんな色のトルティーヤがありました。
早速解凍して、フライパンで温めます。
びっくりしたのは、めちゃくちゃ薄い！！！！笑
私が自分でトルティーヤを作る時は、
もっとがっつり厚みのあるトルティーヤを焼くので、
あまりの薄さにびっくりしました。笑
っていうか、こんなに薄くできるのは、
ある意味すごいかも・・・笑
タコスにするには、ちょっと薄すぎる気がしたので（笑）
Huevos Rancherosを作りました。
フリホーレスは手に入らなかったので
キドニービーンズを茹でてペーストにしましたが
結構アリだな・・と思いました。笑
初めてHuevos Rancherosを食べた家族には
とても好評だったので、
ほっとしましたー！
ちなみに、近所のスーパーで、
ハバネロも売ってたので、
ガーリックと玉ねぎとオイルで作る
激辛ソースも作りましたが
私以外は誰も食べられない辛さになりました・・・笑