豆腐への道

大豆を一晩中水に浸す

ミキサーにかけ

青臭さがなくなるまで泡を取りながら煮る

さらしでこす

70℃くらいに温めてニガリを入れる

型に入れて水分を抜けば

完成

冷奴にしましたが大豆の甘みを感じれて美味でした

ではこの辺で失礼をば

おから

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